২০১১ সাল থেকে উত্তর কোরিয়ার ক্ষমতায় থাকা একনায়ক কিম জং-উন তার দেশের জনগণের প্রতি নিষ্ঠুর আচরণ, মানবাধিকার লঙ্ঘনসহ নানা অপরাধের কারণে বারবার সমালোচিত হয়ে আসছেন। উত্তর কোরিয়ার তৃতীয় প্রজন্মের শাসক কিম জং-উন বরাবরই বিলাসবহুল জীবনযাপন করে আসছেন—যা তার দেশের সাধারণ মানুষের দুঃসহ জীবনের সঙ্গে সম্পূর্ণ বিপরীত।
এই বিলাসিতার অন্যতম প্রতিফলন দেখা যায় তার খাদ্যাভ্যাসে। আন্তর্জাতিক বিভিন্ন প্রতিবেদনে বলা হয়েছে, কিম জং-উন ব্যয়বহুল Kobe স্টেক খেতে পছন্দ করেন। তবে তার আরেকটি প্রিয় খাবার শার্ক ফিন স্যুপ (হাঙরের পাখনার স্যুপ), যা শুধু দামের কারণে নয়, বরং পরিবেশ ও সামুদ্রিক জীববৈচিত্র্যের উপর ক্ষতিকর প্রভাবের জন্য বিশ্বজুড়ে সমালোচিত।
শার্ক ফিন স্যুপ চীনের পাশাপাশি এশিয়ার অনেক দেশে ঐতিহ্যবাহী বিলাসবহুল খাবার হিসেবে বিবেচিত হলেও, এই খাবার প্রস্তুতির পদ্ধতি অত্যন্ত নিষ্ঠুর। হাঙর ধরা হয় শুধু তাদের পাখনার জন্য, আর পাখনা কেটে নেওয়ার পর জীবন্ত অবস্থায় সাগরে ফেলে দেওয়া হয়, ফলে তারা যন্ত্রণাদায়ক মৃত্যু বরণ করে। এই কারণেই অনেক দেশ এই খাবার বর্জনের আহ্বান জানাচ্ছে।
২০২১ সালে যুক্তরাষ্ট্রে একটি আইন পাস হয়, যার মাধ্যমে শার্ক ফিন বিক্রি, বিতরণ, মজুদ, ক্রয় ও পরিবহন পুরোপুরি নিষিদ্ধ করা হয়। আইনটি প্রথম ২০১৬ সালে প্রস্তাব করেন ডেমোক্র্যাট সিনেটর কোরি বুকার, যিনি বলেন, "শার্ক ফিনিং কিছু প্রজাতিকে বিলুপ্তির মুখে ঠেলে দিচ্ছে। সামুদ্রিক পরিবেশে হাঙরের ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং আমাদের তাদের সুরক্ষার জন্য আরও পদক্ষেপ নেওয়া প্রয়োজন।"
শার্ক ফিন স্যুপ খেতে কেমন—জানতে চাইলে বিশেষজ্ঞরা বলেন, এটি স্বাদে নয়, বরং টেক্সচারের জন্য খাওয়া হয়, যার সঙ্গে চীনা ধন-সম্পদ ও আভিজাত্যের ঐতিহ্য জড়িত। ফলে অনেকেই রুচির জন্য নয়, বরং সামাজিক অবস্থান প্রদর্শনের জন্যই এই খাবার বেছে নেন।
কিন্তু বাস্তবতা হলো, প্রতি বছর প্রায় ৭ কোটি ৩০ লাখ হাঙর শার্ক ফিন ইন্ডাস্ট্রির কারণে মারা পড়ে (সূত্র: Oceana)। হাঙর হলেন সামুদ্রিক খাদ্যচক্রের শীর্ষে অবস্থানকারী প্রাণী, যারা অন্যান্য মাছ, প্রবাল ও জলজ উদ্ভিদের ভারসাম্য রক্ষা করে থাকেন। তাই তাদের অব্যাহত হত্যা সামুদ্রিক পরিবেশের জন্য মারাত্মক হুমকি।
যদিও কিম জং-উন নিজের এই নিষ্ঠুর পছন্দ থেকে সরে আসবেন, এমন আশা কম; তবে বিশ্বের অন্যান্য দেশ ও সাধারণ মানুষ এখনো সচেতন হয়ে পরিবেশ রক্ষায় ভূমিকা রাখতে পারে।
কিম জং-উনের বিলাসী খাদ্যরুচির একটি বড় অংশ—শার্ক ফিন স্যুপ—যুক্তরাষ্ট্রসহ অনেক দেশে নিষিদ্ধ। কারণ এটি পরিবেশ, সামুদ্রিক জীব এবং নৈতিকতার জন্য মারাত্মক হুমকি। বিশ্বের কাছে এটি একটি নিষ্ঠুর খাবার হিসেবে পরিচিত হলেও, কিমের মতো ব্যক্তিত্বদের এই অভ্যাস এখনো থেমে নেই।
সূত্র ঃ ইয়াহু নিউজ
রাজু
