.
যা লাগবে : ঘি-৩ টেবিল চামচ, কাঠবাদাম-২ টেবিল চামচ, কিশমিশ-১ টেবিল চামচ, সুজি-১/২ কাপ, চিনি-১/২ কাপ, গুঁড়া দুধ-১ কাপ, স্যাফরন মেশানো তরল দুধ-৩ টেবিল চামচ, অরেঞ্জ জুস-১/৩ কাপ, অরেঞ্জ ফুড কালার-১/২ চা চামচ, শুকনো নারিকেলের গুঁড়া-১/৪ কাপ, মালটা-১টি।
যেভাবে করবেন : চুলায় একটি পাত্র উঠিয়ে তাতে ঘি দিয়ে কাঠবাদাম ও কিশমিশ হাল্কা ভেজে নিতে হবে। এর সঙ্গে সুজি দিয়ে এক মিনিটের মতো ভেজে নিতে হবে। এবার দুই কাপ পরিমাণ পানি দিয়ে সুজিটা সেদ্ধ হয়ে এলে এর সঙ্গে চিনি, গুঁড়া দুধ, স্যাফরন মেশানো তরল দুধ, অরেঞ্জ জুস ও ফুড কালার দিয়ে ভালোভাবে মিশিয়ে যখন সুজিটা একদম শুকনো হয়ে আসবে, তখন একটি বেকিং ট্রেতে বেকিং সিট বিছিয়ে সুজি ঢেলে সমান করে দিতে হবে।
এবার সেমলিনা কেকটা ঠান্ডা হয়ে এলে ঠান্ডা বেকিং ট্রে থেকে নামিয়ে নিতে হবে। এর ওপরে কিছু শুকনো নারিকেলের গুঁড়া ছড়িয়ে তার ওপরে একটি মাল্টা পাতলা করে কেটে সাজিয়ে দিতে হবে। ব্যস, চটজলদি হয়ে গেল ভীষণ মজার ও লোভনীয় সেমোলিনা অরেঞ্জ কেক।
