ছবি: প্রতীকী
শক্তিশালী ও স্বাস্থ্যকর হাড় গঠনের ক্ষেত্রে ব্যায়ামের গুরুত্ব যতই থাকুক না কেন, বিশেষজ্ঞরা বলছেন—ভিটামিন ডি-৩ এর গুরুত্বও ততটাই। শরীর সক্রিয় রাখতে যতটা দরকার ব্যায়াম, তেমনি হাড়ের সুস্থতায় দরকার পর্যাপ্ত ভিটামিন D3।
সূর্যালোকে কিছু সময় কাটালে ও ভিটামিন ডি সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করলেও অনেকের পক্ষেই এই প্রয়োজনীয় উপাদানটি পর্যাপ্ত পরিমাণে গ্রহণ করা সম্ভব হয় না। বিশেষ করে যারা ঘরের ভেতরে বেশি সময় কাটান, তাদের মধ্যে ভিটামিন ডি এর ঘাটতির ঝুঁকি অনেক বেশি।
ভিটামিন ডি-৩ কীভাবে কাজ করে?
যুক্তরাষ্ট্রের Northwestern Medicine-এর পুষ্টিবিদ প্যাট্রিসিয়া আরাউজো জানান, ভিটামিন ডি মূলত দুটি রূপে পাওয়া যায়—ডি-২ ও ডি-৩। এর মধ্যে ডি-৩ শরীরে বেশি সহজে শোষিত হয় এবং হাড় গঠনে উল্লেখযোগ্য ভূমিকা রাখে।
Ohio State University-এর ডায়েটিশিয়ান লরা ডমরোজ বলেন, ‘ভিটামিন ডি শরীরের ক্যালসিয়াম ও ফসফরাস শোষণ বাড়ায়, যা হাড় ও দাঁতের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।’ পাশাপাশি, এটি রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাও সক্রিয় রাখে।
ডায়েট থেকেই কি যথেষ্ট ভিটামিন ডি পাওয়া সম্ভব?
ভিটামিন ডি প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায় মাছ (স্যালমন, টুনা, সারডিন), ডিমের কুসুম, গরুর কলিজা ও চিজের মতো কিছু খাবারে। তবে বিশেষজ্ঞরা বলছেন, শুধু খাবার থেকেই এই ভিটামিনের চাহিদা পূরণ প্রায় অসম্ভব। তাই দুধ, দই, সিরিয়াল ও বিভিন্ন প্লান্ট-ভিত্তিক পানীয়ে ফোর্টিফায়েড ভিটামিন ডি থাকা প্রয়োজন।
পুষ্টিবিদ আরাউজো বলেন, ‘স্বাস্থ্যকর ভিটামিন ডি এর মাত্রা বজায় রাখতে হলে সূর্যের আলো, প্রাকৃতিক খাবার ও ফোর্টিফায়েড খাদ্য মিলিয়ে সুষম পুষ্টি নিশ্চিত করতে হবে।’
কারা ভিটামিন ডি-৩ সাপ্লিমেন্ট নেবেন?
যারা রোদে খুব কম বের হন, যাদের বয়স ৬৫ বছরের বেশি, গা শ্যামলা বা যাদের বিশেষ কিছু রোগ আছে যেমন ক্রোনস ডিজিজ, সেলিয়াক, সিস্টিক ফাইব্রোসিস, কিডনি বা লিভারের রোগ, তাদের ক্ষেত্রে ডি-৩ এর ঘাটতির ঝুঁকি বেশি। গর্ভাবস্থা ও স্তন্যদানের সময়ও ভিটামিন ডি প্রয়োজন হয় ভ্রূণের বিকাশ ও মায়ের সুস্থতার জন্য।
তবে ভিটামিন ডি-৩ সাপ্লিমেন্ট নেওয়ার আগে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিতে হবে। রক্ত পরীক্ষার মাধ্যমে শরীরে ভিটামিন ডি র মাত্রা দেখে তিনি সাপ্লিমেন্ট প্রয়োজন কিনা তা নির্ধারণ করবেন।
কত ঘন ঘন খাবেন ভিটামিন ডি-৩?
প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য প্রতিদিনের প্রস্তাবিত ডোজ (RDA) হলো ৬০০ থেকে ৮০০ IU (ইন্টারন্যাশনাল ইউনিট)। তবে কারও শরীরের প্রয়োজন অনুযায়ী এই মাত্রা ভিন্ন হতে পারে। চিকিৎসকের পরামর্শ ব্যতীত উচ্চমাত্রার সাপ্লিমেন্ট গ্রহণ বিপজ্জনক হতে পারে।
যুক্তরাষ্ট্রের National Institutes of Health-এর তথ্যমতে, একজন প্রাপ্তবয়স্ক মানুষের জন্য দৈনিক সর্বোচ্চ গ্রহণযোগ্য মাত্রা ৪,০০০ IU। অতিরিক্ত গ্রহণে বিষক্রিয়া হতে পারে, যা কিডনি বিকল, হার্টের অনিয়মিত স্পন্দন এমনকি মৃত্যুর কারণও হতে পারে।
যারা রোদ ও খাদ্য থেকে যথেষ্ট ভিটামিন ডি পাচ্ছেন না, তাদের জন্য ভিটামিন ডি-৩ সাপ্লিমেন্ট উপকারী হতে পারে। তবে এটি সবার জন্য নয়, এবং ডাক্তারের পরামর্শ ছাড়া সাপ্লিমেন্ট নেওয়া উচিত নয়।
সূত্র: ইউএসএ টুডে।
রাকিব
