দই চিড়ার লাচ্ছি

রোজার কথা মনে হলেই চোখের সামনে ভেসে উঠে মুখরোচক সব ইফতারের পসরা। কিন্তু সুস্থতার সঙ্গে সুন্দরভাবে রোজা করতে হলে খেতে হবে স্বাস্থ্যকর ইফতার। তেমনি কিছু ইফতারের রেসিপি দিয়েছেন- সুরমা শারমিন মুক্তি

যা লাগবে: চিড়া- ১ কাপ, টক দই- আধা কাপ, মিষ্টি দই- আধা কাপ, কাজুবাদাম পেস্ট- ১ টেবিল চামচ, লবণ সামান্য, সাজানোর জন্য পেস্তা বাদাম এবং কাজুবাদাম কুচি।

যেভাবে করবেন: প্রথমে চিড়াগুলোকে পরিষ্কার পানি দিয়ে ধুয়ে নিতে হবে, যতক্ষণ পর্যন্ত না স্বচ্ছ পানি দেখা যাবে। এবার চিড়া ১০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে ছেঁকে নিবেন। ব্লেন্ডারে ভিজানো চিড়া, মিষ্টি দই, টক দই, কাজুবাদাম বাটা এবং সামান্য লবণ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ব্লেন্ড করা হয়ে গেলে সুন্দর একটা গ্লাসে ঢেলে উপরে বাদাম কুচি দিয়ে ঠান্ডা ঠান্ডা পরিবেশন করুন।