ছবিঃ সংগৃহীত
আপনি হয়তো আপনার প্রেসক্রিপশনে বিভিন্ন বি ভিটামিন লক্ষ্য করেছেন; একবার ভিটামিন বি১, আবার একবার ভিটামিন বি১২, এবং এই সংখ্যাগুলির অর্থ কী তা ভেবে অবাক হয়েছেন। আজকের বিশ্বে, যেখানে স্বাস্থ্য সবচেয়ে বড় নমনীয়তা, প্রভাবশালী ব্যক্তি, সেলিব্রিটি এমনকি বন্ধুদেরও শক্তি, মেজাজ বা বিপাকের জন্য বি ভিটামিন গ্রহণের কথা বলা শোনা যায়। কিন্তু তারা আসলে কী করে? আসুন দেখে নেওয়া যাক।
ভিটামিন বি১
ভিটামিন বি১, যা থায়ামিন নামেও পরিচিত, আপনার স্নায়ুতন্ত্রকে সুস্থ রাখার জন্য অপরিহার্য। এটি কার্বোহাইড্রেটকে সেই শক্তিতে রূপান্তরিত করতেও গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে যা স্নায়ু কোষগুলিকে সঠিকভাবে কাজ করার জন্য এবং সুস্থ থাকার জন্য প্রয়োজন। গবেষণায় দেখা গেছে যে এটি দীর্ঘস্থায়ী অবস্থার ক্লান্তির লক্ষণগুলি কমাতে পারে। ভিটামিন বি১ এর অভাব বেরিবেরি হতে পারে, যা ক্লান্তি, পেশী দুর্বলতা এবং গুরুতর ক্ষেত্রে হৃদপিণ্ড এবং স্নায়ুর ক্ষতির কারণ হয়।
যেহেতু আমাদের শরীর থায়ামিন তৈরি করতে পারে না, তাই ভিটামিন বি১ সমৃদ্ধ খাবার খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। খাবারের মধ্যে রয়েছে শুয়োরের মাংস, মাছ, ডাল (যেমন মটর, মটরশুঁটি, সয়াবিন, মসুর ডাল), ভাত, বীজ, সুরক্ষিত প্রাতঃরাশের সিরিয়াল।
ভিটামিন বি২
ভিটামিন বি২, যা রাইবোফ্লাভিন নামেও পরিচিত, শক্তি উৎপাদন এবং কোষীয় বৃদ্ধির জন্য অত্যাবশ্যক। এই পুষ্টি উপাদান চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট ভাঙতে সাহায্য করে এবং সুস্থ ত্বক, চোখ এবং লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদনে সহায়তা করে। এর অভাবের ফলে ঠোঁট ফাটা, গলা ব্যথা এবং ত্বকের ব্যাধি হতে পারে। ডিম, দুগ্ধজাত দ্রব্য, সবুজ শাকসবজি, মাংস, মাশরুম এবং বাদামে রিবোফ্লাভিন প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়।
ভিটামিন বি৩
ভিটামিন বি৩, যা নিয়াসিন নামেও পরিচিত, দুটি রূপে বিদ্যমান: নিকোটিনিক অ্যাসিড এবং নিয়াসিনামাইড। এই পুষ্টি উপাদান শক্তি বিপাক, ডিএনএ মেরামত এবং ত্বকের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে। নিয়াসিন এইচডিএল (ভালো কোলেস্টেরল) বৃদ্ধি এবং এলডিএল (খারাপ কোলেস্টেরল) হ্রাস করে কোলেস্টেরলের মাত্রা উন্নত করার জন্যও পরিচিত। এই ভিটামিন হৃদরোগের স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। এটি মস্তিষ্কের কার্যকারিতাও সমর্থন করে এবং আর্থ্রাইটিসের লক্ষণগুলি উপশম করতে পারে। ভিটামিন বি৩ প্রাণী ও উদ্ভিদজাত খাবারে পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে সয়া, বাদাম, বীজ, ডাল এবং শস্য।
ভিটামিন বি৫
ভিটামিন বি৫, ওরফে প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড, কোএনজাইম এ সংশ্লেষণের জন্য অপরিহার্য, যা চর্বি, কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিন বিপাক করতে সহায়তা করে। এই পুষ্টি হরমোন উৎপাদন এবং লোহিত রক্তকণিকা গঠনে সহায়তা করে। এর অভাব ক্লান্তি এবং স্নায়বিক সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড শরীরকে চাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। এটি ক্ষত নিরাময়েও সাহায্য করে এবং সাময়িক চিকিৎসায় ব্যবহার করলে ত্বকের হাইড্রেশন উন্নত করতে পারে। প্রায় সব খাবারেই অল্প পরিমাণে প্যান্টোথেনিক অ্যাসিড পাওয়া যায়, তবে শক্তিশালী সিরিয়াল, শিশু সূত্র, শুকনো খাবার, মাশরুম, ডিম, মাছ, অ্যাভোকাডো, মুরগি, গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস, সূর্যমুখী বীজ, মিষ্টি আলু এবং মসুর ডালে আরও উল্লেখযোগ্য পরিমাণে দেখা যায়।
ভিটামিন বি৬
ভিটামিন বি৬, যা পাইরিডক্সিন নামেও পরিচিত, অ্যামিনো অ্যাসিড বিপাক এবং নিউরোট্রান্সমিটার সংশ্লেষণ সহ ১০০ টিরও বেশি এনজাইমেটিক বিক্রিয়ার জন্য দায়ী। এই পুষ্টি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদনে সহায়তা করে। ভিটামিন বি৬ শরীরকে গুরুত্বপূর্ণ নিউরোট্রান্সমিটার তৈরি করতে সাহায্য করে, যা হল রাসায়নিক বার্তাবাহক যা আপনার মস্তিষ্ক থেকে শরীরের সমস্ত কোষে বার্তা প্রেরণ করে। ভিটামিন বি৬ এর অভাব রক্তাল্পতা, বিষণ্ণতা এবং দুর্বল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার কারণ হতে পারে। ভিটামিন বি৬ গর্ভাবস্থায় প্রিমেনস্ট্রুয়াল সিনড্রোম (PMS) এবং মর্নিং সিকনেসের লক্ষণগুলি কমাতে পারে। এটি জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যকেও সমর্থন করে এবং হোমোসিস্টিনের মাত্রা কমাতে পারে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি হ্রাস করে। পাইরিডক্সিন গরুর মাংস, হাঁস-মুরগি, স্টার্চিযুক্ত শাকসবজি, নন-সাইট্রাস ফল এবং শক্তিশালী শস্যে পাওয়া যায়।
ভিটামিন বি৭
ভিটামিন বি৭, যা বায়োটিন নামেও পরিচিত, সুস্থ চুল, ত্বক এবং নখ চাইলে আপনার সবচেয়ে ভালো বন্ধু। এটি জিন নিয়ন্ত্রণ এবং শক্তি বিপাকে ভূমিকা পালন করে। অভাব, যদিও বিরল, চুল পড়া, ভঙ্গুর নখ এবং ত্বকে ফুসকুড়ি হতে পারে। বায়োটিন সম্পূরকগুলি চুল এবং নখের শক্তির উপর তাদের প্রভাবের জন্য জনপ্রিয়, যদিও প্রমাণ মিশ্র। এটি গ্লুকোজ বিপাককে সমর্থন করে এবং ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের উপকার করতে পারে। বায়োটিন প্রাকৃতিকভাবে অঙ্গ মাংস, ডিম, মাছ, বীজ, সয়াবিন এবং বাদামে পাওয়া যায়।
ভিটামিন বি৯
ভিটামিন বি৯, যা ফোলেট নামে পরিচিত, গর্ভাবস্থায় ডিএনএ সংশ্লেষণ, কোষ বিভাজন এবং নিউরাল টিউব ত্রুটি প্রতিরোধে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এর কৃত্রিম রূপ, ফলিক অ্যাসিড, পরিপূরক এবং শক্তিশালী খাবারে ব্যবহৃত হয়। এর অভাব রক্তাল্পতা এবং জন্মগত ত্রুটির ঝুঁকি বাড়াতে পারে। ফোলেট ভ্রূণের বিকাশের জন্য পরিচিত। এটি বয়স্কদের মধ্যে হতাশার ঝুঁকি কমাতে এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা উন্নত করতে পারে। এটি গাঢ় সবুজ শাকসবজি, বাদাম, মটরশুটি, দুগ্ধজাত পণ্য, মাংস, হাঁস-মুরগি, শস্য এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটে সর্বোচ্চ মাত্রায় প্রাকৃতিকভাবে পাওয়া যায়।
ভিটামিন বি১২
ভিটামিন বি১২ (কোবালামিন, সায়ানোকোবালামিন, মিথাইলকোবালামিন) স্নায়ু কার্যকারিতা, ডিএনএ উৎপাদন এবং লোহিত রক্তকণিকা গঠনের জন্য গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বি১২ জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যকে সমর্থন করে এবং নিউরোডিজেনারেটিভ রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে। শক্তির মাত্রা বজায় রাখতে এবং ক্ষতিকারক রক্তাল্পতা প্রতিরোধের জন্য এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। কোবালামিন আই
মুমু
