ছবি: সংগৃহীত
সকালে খালি পেটে কিছু খাবার ভিজিয়ে খেলে শরীরের নানা উপকার হয়। আয়ুর্বেদ ও পুষ্টিবিদদের মতে, ভেজানো খাবার হজমে সাহায্য করে, পুষ্টি শোষণ বাড়ায় এবং নানা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। জেনে নিন কোন ৫টি খাবার সকাল বেলায় ভিজিয়ে খাওয়া ভালো —
১) ভেজানো বাদাম
সকালে খালি পেটে ৫-৬টি ভেজানো বাদাম খেলে ব্রেন পাওয়ার বাড়ে, হার্ট থাকে সুস্থ। এতে ওমেগা-৩, ভিটামিন ই এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকে যা ত্বক ও চুলেরও যত্ন নেয়।
২) ভেজানো মেথি দানা
রাতে ১ চামচ মেথি দানা পানিতে ভিজিয়ে রেখে সকালে সেই পানি পান করলে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে থাকে, হজমশক্তি বাড়ে, ওজন কমাতে সাহায্য করে।
৩) ভেজানো চিয়া বীজ
চিয়া বীজ ওমেগা-৩, ফাইবার আর প্রোটিনের উৎস। রাতে পানিতে ভিজিয়ে সকালে পান করলে হজম ভালো হয়, পেট ভরা থাকে, হাইড্রেশনও বাড়ে।
৪) ভেজানো কিসমিস
ভেজানো কিসমিসে থাকে আয়রন, ক্যালসিয়াম ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রক্তস্বল্পতা দূর করে, হাড় মজবুত রাখে আর লিভার পরিষ্কার করে।
৫) ভেজানো সূর্যমুখীর বীজ
এতে আছে ভিটামিন ই, জিঙ্ক ও সেলেনিয়াম। রাতে ভিজিয়ে সকালে খেলে ইমিউনিটি বাড়ে, ত্বক থাকে উজ্জ্বল।
কেন ভিজিয়ে খাবেন?
-
ভিজিয়ে খেলে খাবারের ফাইটিক অ্যাসিড কমে যায়, ফলে মিনারেল শোষণ বাড়ে।
-
হজমে সুবিধা হয়।
-
পুষ্টি গুণ বাড়ে।
যদি ডায়াবেটিস, কিডনি বা অন্য কোনো রোগ থাকে, নিয়মিত খাওয়ার আগে ডাক্তারের পরামর্শ নিন।
আঁখি
