ছবি: সংগৃহীত
তরমুজ গরমের সময় অন্যতম জনপ্রিয় একটি ফল। কিন্তু বেশিরভাগ মানুষ তরমুজ খেয়ে এর বীজ ফেলে দেন। অথচ এই ছোট ছোট বীজে রয়েছে অবিশ্বাস্য পুষ্টিগুণ, যা শরীরের জন্য অনেক উপকারী।
বিশেষজ্ঞদের মতে, তরমুজের বীজ নিয়মিত খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ে, হাড় মজবুত হয় এবং ত্বক ও চুলের জন্য দারুণ উপকারী।
তরমুজের বীজের উপকারিতা
১. হৃৎপিণ্ড সুস্থ রাখে – তরমুজের বীজে প্রচুর ম্যাগনেশিয়াম থাকে, যা রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণ করতে সাহায্য করে এবং হার্টকে সুস্থ রাখে।
২. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় – এর মধ্যে থাকা আয়রন, জিংক ও ম্যাগনেশিয়াম শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে, যা সহজেই অসুস্থ হতে দেয় না।
৩. হাড় ও দাঁতের গঠন মজবুত করে – তরমুজের বীজ ক্যালসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেশিয়ামে ভরপুর, যা হাড় ও দাঁতের গঠন মজবুত করতে সাহায্য করে।
৪. ত্বক উজ্জ্বল ও সুন্দর করে – বীজের মধ্যে থাকা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায় এবং বার্ধক্যের ছাপ কমায়। নিয়মিত খেলে ত্বক মসৃণ ও স্বাস্থ্যকর হয়।
৫. চুলের বৃদ্ধি বাড়ায় – তরমুজের বীজে প্রোটিন, আয়রন, কপার এবং জিংক আছে, যা চুলের গোড়া মজবুত করে এবং চুল পড়া কমায়।
৬. হজমের সমস্যা দূর করে – এতে থাকা ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে সুস্থ রাখে, যা কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতেও সাহায্য করে।
কীভাবে খাবেন তরমুজের বীজ
১. কাঁচা খেতে পারেন – শুকিয়ে বা কাঁচা অবস্থায় সরাসরি খাওয়া যায়।
২. ভেজে খান – হালকা ভেজে নিলে সুস্বাদু হয়ে যায়, যেমন সূর্যমুখীর বীজ।
৩. স্মুদি বা সালাদে মিশিয়ে খান – সহজেই পুষ্টি গ্রহণের জন্য স্মুদি বা সালাদে মিশিয়ে নিতে পারেন।
তরমুজের বীজ শুধু অপচয় নয়, এটি সুপারফুডের মতোই কার্যকর। যারা স্বাস্থ্য সচেতন, তারা অবশ্যই এটি ডায়েটে রাখতে পারেন।
কানন
