ঢাকা, বাংলাদেশ   রোববার ২৭ নভেম্বর ২০২২, ১৩ অগ্রাহায়ণ ১৪২৯

monarchmart
monarchmart

পাবলিক বিশ্ববিদ্যালয়

মানহীন খাবার ভোগান্তিতে শিক্ষার্থী

টুটুল মাহফুজ

প্রকাশিত: ০০:৫৮, ৪ সেপ্টেম্বর ২০২২

মানহীন খাবার ভোগান্তিতে শিক্ষার্থী

মানহীন খাবার ভোগান্তিতে শিক্ষার্থী

দেশের বিশ্ববিদ্যালয়গুলো জাতির মস্তিষ্কযে সমৃদ্ধ বাংলাদেশ গড়ার স্বপ্ন আমরা দেখি, সে বাংলাদেশ গড়ে উঠবে এই বিশ্ববিদ্যালয়ের তরুণ-তরুণীদের মেধার ওপর ভিত্তি করেকিন্তু সে তরুণদের গড়ে ওঠা কি ঠিকমতো হচ্ছে? শুধু র‌্যাগিং নয় মাদক, অনিরাপদ ও অস্বাস্থ্যকর হল, বিশুদ্ধ খাবার পানির সঙ্কট, মানহীন খাবার, কোর্স শিক্ষকদের দায়িত্বহীন আচরণ এবং নানা ধরনের বাজে অভিজ্ঞতার মধ্যদিয়ে বিশ্ববিদ্যালয় জীবন পার হতে হচ্ছে আমাদের শিক্ষার্থীদেরফলে এক রাশ হতাশা নিয়ে বিশ্ববিদ্যালয় থেকে বের হচ্ছে আমাদের গ্র্যাজুয়েটরা

বিশ্ববিদ্যালয়ের হলগুলোতে মানহীন খাবার পরিবেশন এখন অনেকটা নিত্য ঘটনাদেশের প্রায় সকল পাবলিক বিশ্ববিদ্যালয়গুলোর প্রায় একই অবস্থাবিভিন্ন সংবাদ মাধ্যমে প্রতিনিয়ত এ রকম পচা-বাসি এবং মানহীন খাবার পরিবেশন এখন খবরের শিরোনামে

বাসি-পচা খাবার পরিবেশনের অভিযোগে গত শুক্রবার জুমার নামাজের পরে ঢাকা বিশ্ববিদ্যালয়ের কবি জসীমউদ্দীন হল ক্যান্টিনে তালা লাগিয়েছে শিক্ষার্থীরাজুমার নামাজের পর দ্বিতীয় বর্ষের একজন শিক্ষার্থী খাবার খেতে গিয়ে ভাতের মধ্যে পোকা দেখতে পানক্ষণাত উপস্থিত শিক্ষার্থীরা রান্নাঘর তল্লাশি করে দুই বস্তা নি¤œমানের কমদামের চাল, দীর্ঘদিন আগে মাখানো শেওলা ধরা আটা, পচা পেঁয়াজ ও সবজি উদ্ধার করে

বিক্ষুব্ধ শিক্ষার্থীরা জানান যে, দীর্ঘদিন যাবত হলের ক্যান্টিন মালিক মোবারক হোসেন তাদের মানহীন ও অস্বাস্থ্যকর খাবার পরিবেশন করে আসছেবারবার বলার পরেও তিনি খাবারের মান উন্নত করেননি বরং খাবারের দাম বাড়িয়েছেন

সরেজমিন ক্যান্টিনের গুদামঘর ও রান্নাঘর পরিদর্শন করে দেখা যায় রান্নার চুলোর পাশেই বাসন-কোসন ধোয়ার জায়গাঅস্বাস্থ্যকর উপায়ে খাবার রান্না করা হচ্ছেভাতের মধ্যে পোকা বা মাংসের মধ্যে পালক সেখানে সাধারণ ব্যাপার হয়ে দাঁড়িয়েছে

জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয়ের (জবি) ছাত্রী হলের শিক্ষার্থীদের মাঝে খাবার নিয়ে চরম অসন্তোষ দেখা গেছেশিক্ষার্থীদের অভিযোগ, দাম অনেক বেশি, কিন্তু মান খুবই খারাপনোংরা পরিবেশে করা হয় খাবার পরিবেশনপচা-বাসি খাবারও মাঝে মধ্যে দেয়া হয়জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয়ের বেগম ফজিলাতুন নেছা মুজিব হলের ক্যান্টিনের ভেতর অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে তৈরি করা হচ্ছে খাবারটেবিলের নিচে ফ্লোরে ঢাকনা ছাড়া রয়েছে রান্না করা তরকারিএর ওপর ভনভন করছে মাছিসেখানে রাখা কাঁচা সবজিও অনেক আগেরএছাড়া ভাতের ঝুড়ির পাশেই ধোয়া হচ্ছে ময়লা থালাএ সময় থালা ধোয়ার ময়লা পানি ছিটকে ভাতের ঝুড়িতে পড়তে দেখা যায়

এ সময় ক্ষোভ প্রকাশ করে হল ক্যান্টিনে কয়েকজন শিক্ষার্থী বলেন, ‘হলে মাছের তরকারি খেলে মনে হয় শুঁটকি মাছকারণ দুর্গন্ধ বের হয়এই খাবার কোন স্বাদের নামুরগি খেলে মনে হয় যেন বাসি মুরগিমিনিকেট চাল বলা হলেও ভাত অনেক মোটাএটা মিনিকেট চাল হয় কিভাবেঅথচ এই খাবার খেতেই প্রতি মাসে আমাদের বিল আসে ৪ থেকে থেকে সাড়ে ৪ হাজার টাকাহল ব্যবস্থাপনা খুবই দুর্বলঅভিযোগ করলেও কোন সমাধান মিলে না বলেন শিক্ষার্থীরা

এর আগে এক শিরোনামে এসেছে বাংলাদেশ কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়ের খবরএখানে আবাসিক হলের সংখ্যা ১৪প্রতিটি হলেই খাবারের জন্য ডাইনিং ব্যবস্থা চালু রয়েছেশিক্ষার্থীদের অধিকাংশই ডাইনিংয়ের খাবারের ওপর নির্ভরশীলকিন্তু হলের ডাইনিংগুলোতে খাবারের মান ভাল নয়যারা ডাইনিংয়ের খাবার প্রস্তুত করেন, খাবারের গুণগতমান, স্বাস্থ্যগত নিরাপত্তা সম্পর্কে তাদের কোন ধারণা নেইখাবার তৈরি করা হয় অস্বাস্থ্যকর পরিবেশে

জাহাঙ্গীরনগর বিশ্ববিদ্যালয়ের বটতলাস্থ (নির্দিষ্ট খাবারের স্থান) খাবারের দোকানগুলোতে প্রশাসন কর্তৃক একের পর এক নির্দেশনা দেয়ার পরেও থামছে না মানহীন খাবার পরিবেশনের প্রবণতাপ্রশাসনের পক্ষ থেকে এসব দোকানে নির্দিষ্ট করে দেয়া মূল্য তালিকারও তোয়াক্কা করছেন না দোকানদাররাএমনকি একাধিক দোকানদারের বিরুদ্ধে অতিরিক্ত দাম আদায়ের অভিযোগও করেছেন বিশ্ববিদ্যালয়টির হাজারও শিক্ষার্থী

তাদের দাবি খাবারের দাম নিয়ে রীতিমতো ডাকাতি চলছে এখানেখোঁজ নিয়ে দেখা গেছে, বিশ্ববিদ্যালয়ের ছাত্র-ছাত্রীদের আবাসিক হলগুলোর ডাইনিং এবং ক্যান্টিনের খাবারের মান অনেক নি¤œ মানের হওয়ায় শিক্ষার্থীদের একমাত্র খাবারের জায়গা বটতলাস্থ খাবারের দোকানগুলোপুরো বটতলাজুড়ে প্রায় ৬০টি খাবারের দোকান রয়েছেযেখানে শিক্ষার্থীরা প্রতিদিন খাবার খায়শিক্ষার্থীদের আর্থিক দিক বিবেচনা করে ইতোমধ্যে প্রশাসন থেকে কয়েকবার বটতলাস্থ খাবারের দোকানগুলোর মূল্য তালিকা নির্ধারণ করে দেয়া হয়েছে

কিন্তু দোকান-মালিকরা প্রথম দিকে খাবারের মূল্যতালিকা মেনে দাম রাখলেও কয়েকদিন যেতে না যেতেই প্রশাসনের টানানো মূল্যতালিকা সরিয়ে ফেলে দ্রব্য সামগ্রীর মূল্যবৃদ্ধির অজুহাত তুলে মানহীন খাবার পরিবেশন করে অতিরিক্ত দাম আদায় শুরু করেনদোকান-মালিকদের এমন কর্মকাণ্ডে রীতিমতো অতিষ্ঠ সাধারণ শিক্ষার্থীরা

জাতীয় কবি কাজী নজরুল ইসলাম বিশ্ববিদ্যালয়ের অভ্যন্তরে হলগুলোর ডাইনিং ও কেন্দ্রীয় ক্যাফেটেরিয়াটিতে খাবার নিয়ে শিক্ষার্থীরা সীমাহীন ভোগান্তিতে পড়েছেননিরাপদ ও পর্যাপ্ত খাবার থেকে শুরু করে মানসম্মত ও ন্যায্যমূল্যের খাবারের সঙ্কটে ভুগছেন তারাএ ছাড়া রয়েছে বিশুদ্ধ পানি ও পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার অভাবএসব দুর্ভোগ সমাধানে বিশ্ববিদ্যালয় প্রশাসনের নজরদারির অভাবকেই দুষছেন শিক্ষার্থীরা

দেশের মেধাবী শিক্ষার্থীরা বিশ্ববিদ্যালয়ে পড়ালেখা করে এবং হলে অবস্থান করেকিন্তু দুঃখজনক হল, দেশের কোন কোন পাবলিক বিশ্ববিদ্যালয়ের ডাইনিং হলের পরিবেশ মানসম্মত নয়ডাইনিংয়ের খাবারের মানও স্বাস্থ্যসম্মত নয়মানহীন খাবার খাওয়ার কারণে শিক্ষার্থীদের স্বাস্থ্যঝুঁকি সৃষ্টি হয়সেখানে প্রতিদিন খাওয়ানো হচ্ছে প্রায় একই রকম সবজিফলে কোন কোন শিক্ষার্থীর নানা ধরনের অপুষ্টিজনিত রোগ দেখা দিচ্ছে

monarchmart
monarchmart