শুক্রবার ১০ আশ্বিন ১৪২৭, ২৫ সেপ্টেম্বর ২০২০ ঢাকা, বাংলাদেশ
প্রচ্ছদ
অনলাইন
আজকের পত্রিকা
সর্বশেষ

রসুনে গরুর ঝুরি ভাজা

রসুনে গরুর ঝুরি ভাজা

অনলাইন রিপোর্টার ॥ গরুর মাংস ভুনা, রান্না, বিরিয়ানি, তেহারি, কাচ্চি তো এই কয়দিন খাওয়া হলোই। এবার বেচে যাওয়া মাংস দিয়ে তৈরি করতে পারেন মজাদার ঝুরি ভাজা। কাটা রসুনে এই গরুর ঝুরি ভাজা খেতে অসম্ভব মজা হয়।

এটি আপনি রান্না করে খাওয়ার পর বেচে যাওয়া মাংস দিয়েও তৈরি করতে পারবেন। জেনে নিন রেসিপিটি-

উপকরণ: গরুর মাংস হাড়সহ এক কেজি, রসুন বাটা এক টেবিল চামচ, আদা বাটা এক টেবিল চামচ, এলাচ, দারুচিনি চার থেকে পাঁচ টুকরা, মরিচ গুঁড়া এক চা চামচ, হলুদ গুঁড়া এক চা চামচ, পেঁয়াজ বাটা এক কাপ, জিরা গুঁড়া আধা চামচ, বড় করে কাটা পেঁয়াজের ফালি এক কাপ, রসুনের কোয়া এক কাপ, লবণ স্বাদ মতো, তেল পরিমাণ মতো, পানি পরিমাণ মতো।

প্রণালী: প্রথমে একটি প্যানে মাংসের সঙ্গে রসুন ও পেঁয়াজ ফালি বাদে সব উপকরণ দিয়ে মিশিয়ে নিন। এবার ভালো করে কষিয়ে পানি শুকিয়ে ফেলুন। এরপর হাত দিয়ে বা হামাম দিস্তায় কষানো মাংস ঝুরি করে নিন। অন্য একটি চুলায় আধা কাপ তেল গরম করুন। রসুন ও পেঁয়াজ ফালি দিয়ে ভেজে নিন।

হালকা ভাজা অবস্থায় ঝুরি করা মাংস ছেড়ে দিয়ে অল্প আঁচে রান্না করতে থাকুন। রসুনের ঘ্রাণ ছড়িয়ে মাংস মুচমুচে ভাজা হয়ে এলে নামিয়ে নিন। ভাত বা পোলাওয়ের সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার স্বাদের রসুনে গরুর ঝুরি ভাজা।

শীর্ষ সংবাদ:
জলবায়ু পরিবর্তন ॥ পৃথিবী রক্ষায় প্রধানমন্ত্রীর ৫ প্রস্তাব         নিয়মতান্ত্রিকভাবেই ক্ষমতা হস্তান্তর করা হবে ॥ প্রতিশ্রুতি রিপাবলিকানদের         মহামারিতে বিশৃঙ্খলায় বিশ্ব ॥ নিরাপত্তা পরিষদে উত্তপ্ত বাক্যবিনিময়         হাতিয়ায় মাছধরা ট্রলার ডুবি, ২ জেলের মৃতদেহ         করোনা ভাইরাস ॥ যুক্তরাষ্ট্রে আক্রান্ত ৭০ লাখ ছাড়ালো         ভারত ছাড়ল হার্লে ডেভিডসন         সিংহের লেজ নিয়ে নাড়াচাড়া করবেন না ॥ ট্রাম্পকে ইরান         ১৩ ঘণ্টা পর নারায়ণগঞ্জের ট্রেন চালু         অর্থনীতি দ্রুত পুনরুদ্ধারই চ্যালেঞ্জ ॥ করোনার দ্বিতীয় ঢেউ মোকাবেলায় লকডাউন নয়         সরকারের সর্বাত্মক প্রচেষ্টায় সঙ্কট কাটল সৌদি প্রবাসীদের         একক নিয়ন্ত্রণের কোন কমিটি অনুমোদন নয়         দ্বিচারিতা আর ষড়যন্ত্রই বিএনপির রাজনৈতিক দর্শন ॥ কাদের         কক্সবাজারে কর্মকর্তাসহ ২৬৪ পুলিশ সদস্য একযোগে বদলি         মিয়ানমার থেকে বছরে আসছে ৬ হাজার কোটি টাকার ইয়াবা         ড. কামাল হোসেনের গণফোরাম ভাঙছে         করোনায় দেশে মৃত্যু ও আক্রান্ত কমেছে         ডিজিটাল সুরক্ষা তৈরিতে সরকারের নানা উদ্যোগ         ধর্ষিত স্কুলছাত্রীর জীবিত ফিরে আসা ॥ বিচারিক তদন্তের নির্দেশ         রোহিঙ্গাদের ভোটার হওয়া ঠেকাতে নজরদারি বেড়েছে         নিবন্ধন ছাড়া বেসরকারী হাসপাতাল চলতে দেয়া হবে না ॥ তাপস