ছবি: সংগৃহীত।
ডায়াবেটিস বা বহুমূত্র রোগ বিশ্বজুড়ে একটি ক্রমবর্ধমান স্বাস্থ্য সমস্যা। বিশেষজ্ঞদের মতে, এই রোগ নিয়ন্ত্রণে রাখার অন্যতম প্রধান উপায় হলো খাদ্যাভ্যাসে সতর্কতা। চিকিৎসক ও পুষ্টিবিদরা বারবার বলে আসছেন, কিছু নির্দিষ্ট খাবার এড়িয়ে চললে ডায়াবেটিসের জটিলতা অনেকটাই প্রতিরোধ করা সম্ভব।
ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়, যা হৃদরোগ, কিডনি সমস্যা, চোখের সমস্যা ও স্নায়ুজনিত জটিলতা তৈরি করতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে কী খাবেন আর কী খাবেন না-তা জানা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
চিনি, মিষ্টি, চকোলেট, মিষ্টিজাতীয় পানীয় ও মিষ্টান্ন খাবার দ্রুত রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ বাড়িয়ে দেয়। তাই এই ধরনের খাবার সম্পূর্ণভাবে এড়িয়ে চলা উচিত। বিশেষ করে মিষ্টি পানীয়, কোমল পানীয়, ফ্লেভারড দুধ বা জুস ক্ষতিকর হতে পারে।
সাদা চাল, ময়দা ও সুজির তৈরি রুটি বা খাবার রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়িয়ে দিতে পারে। এর পরিবর্তে ব্রাউন রাইস, লাল আটা, ওটস বা ফাইবারযুক্ত শস্য গ্রহণের পরামর্শ দেন পুষ্টিবিদরা।
বার্গার, পিৎজা, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, প্রক্রিয়াজাত সসেজ বা প্যাকেটজাত খাবার উচ্চ ক্যালোরি, লবণ ও ট্রান্সফ্যাটে ভরপুর। এগুলো ইনসুলিনের কার্যকারিতা ব্যাহত করে ওজন বাড়াতে সহায়ক হয়, যা ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে বড় বাধা।
অতিরিক্ত চর্বিযুক্ত মাংস, চর্বিযুক্ত দুধ ও দুগ্ধজাত খাবার, ঘি, মাখন এবং ডুবো তেলে ভাজা খাবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ। এতে শরীরে খারাপ কোলেস্টেরল বাড়ে, যা হৃদরোগের ঝুঁকিও বাড়ায়।
ফলের রস যতই প্রাকৃতিক বলেই দাবি করা হোক না কেন, অধিকাংশ ক্ষেত্রে এতে চিনি যোগ করা হয়। কৃত্রিমভাবে তৈরি 'ডায়াবেটিক ফ্রেন্ডলি' খাবারেও অনেক সময় লুকানো চিনি থাকে, যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়াতে পারে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ডায়াবেটিস রোগীদের উচিত বেশি করে শাকসবজি, আঁশযুক্ত খাবার, সামান্য পরিমাণে ফলমূল (যেমন আমড়া, পেয়ারা, আপেল), এবং পর্যাপ্ত পানি গ্রহণ করা। খাবারে পরিমিতি ও নিয়মিত শারীরিক কার্যক্রমই এই রোগ নিয়ন্ত্রণে মূল ভূমিকা পালন করে।
বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, শুধু ওষুধে নয়, সুশৃঙ্খল জীবনযাপন ও সচেতন খাদ্যাভ্যাসই ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনায় সর্বোচ্চ কার্যকর।
মিরাজ খান
