ছবি: সংগৃহীত
ডায়াবেটিস আজ বিশ্বব্যাপী অন্যতম উদ্বেগজনক স্বাস্থ্য সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। বাংলাদেশও এর বাইরে নয়। জীবনযাপনের ধরন, খাদ্যাভ্যাস এবং দৈহিক পরিশ্রমের অভাব—সব মিলিয়ে রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বেড়ে যাওয়াটা এখন নিত্যদিনের ঘটনা। তবে আপনি জানেন কি, আমাদের আশেপাশেই এমন কিছু সবজি রয়েছে যা প্রাকৃতিকভাবে রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে সহায়তা করে?
বিশ্বখ্যাত ডায়েটিশিয়ান ড. লিসা ইয়াং-এর মতে, করলা (bitter gourd) এমন একটি সবজি যা রক্তে গ্লুকোজ কমাতে কার্যকর ভূমিকা রাখতে পারে। আমেরিকার নিউইয়র্ক ইউনিভার্সিটির নিবন্ধিত এই পুষ্টিবিদ “Eating to Heal” বইয়ে বলেন, “করলার মধ্যে থাকা সক্রিয় উপাদানগুলি ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়াতে সাহায্য করে, যা রক্তে চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে। এটি প্রাকৃতিক ইনসুলিনের মতো কাজ করতে পারে।”
করলার স্বাস্থ্যগুণ:
চ্যারেন্টিন (Charantin): একটি সক্রিয় যৌগ যা ব্লাড সুগার কমাতে সাহায্য করে।
পলিপেপ্টাইড-পি: প্রাকৃতিক ইনসুলিন হিসেবে কাজ করে।
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট গুণ: শরীরের ফ্রি র্যাডিকেল দূর করে।
কিভাবে খাবেন করলা?
করলা বিভিন্নভাবে খাদ্যতালিকায় যুক্ত করা যায়। ভাজি, তরকারি, জুস অথবা রান্নায় অন্য সবজির সাথে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। তবে যারা প্রথমবার খাচ্ছেন, তারা হালকা ভাজি করে খেলে স্বাদে তেমন অস্বস্তি হবে না।
কোন কোন ব্যক্তি করলা খাওয়ার আগে সাবধানতা অবলম্বন করবেন?
যেহেতু করলা রক্তে শর্করার মাত্রা কমায়, তাই যেসব ব্যক্তি ইতোমধ্যে ইনসুলিন বা অ্যান্টি-ডায়াবেটিক ওষুধ খাচ্ছেন, তাদের ক্ষেত্রে অতিরিক্ত করলা খাওয়া রক্তে চিনি অতিরিক্ত কমিয়ে ফেলতে পারে। তাই ডাক্তারের পরামর্শ অনুযায়ী পরিমাণ নির্ধারণ করাই বাঞ্ছনীয়।
প্রাকৃতিক পদ্ধতিতে রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণে রাখতে করলা একটি দুর্দান্ত উপাদান হতে পারে। তবে যেকোনো খাদ্যাভ্যাসে পরিবর্তনের আগে চিকিৎসকের পরামর্শ গ্রহণ করা উচিত। করলার মতো পুষ্টিকর সবজি প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় যুক্ত করলে ডায়াবেটিস মোকাবেলাও সহজ হতে পারে।
আসিফ
