সংগৃহীত
চকলেট সারা বিশ্বের মানুষের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয় একটি খাবার। কিন্তু এই চকলেট তৈরির প্রধান কাঁচামাল ‘কোকো’ সবচেয়ে বেশি উৎপাদন করে কোন দেশ, তা জানলে বিস্মিত হবেন অনেকেই।
ইউরোপ বা আমেরিকার কোনো দেশ নয়, বরং আফ্রিকার পশ্চিমাঞ্চলের ছোট একটি দেশ কোত দিভোয়ার (আইভরি কোস্ট) থেকেই আসে বিশ্বের অধিকাংশ কোকো।
বর্তমানে বিশ্বের প্রায় ৪০ শতাংশ কোকো উৎপাদন হয় কোত দিভোয়ারেই। ফলে দেশটি বর্তমানে বিশ্বের শীর্ষ কোকো উৎপাদক দেশ হিসেবে পরিচিত।
এই তালিকায় দ্বিতীয় অবস্থানে রয়েছে ঘানা, যার উৎপাদনের হার প্রায় ২০ থেকে ২৫ শতাংশ। শুধু এই দুটি দেশ মিলে বিশ্বের প্রায় ৬৫ শতাংশ কোকোর জোগান দিয়ে থাকে।
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, কোকো চাষের জন্য উপযুক্ত জলবায়ু ও উর্বর মাটির কারণেই কোত দিভোয়ারে এই ফসলের উৎপাদন এত বেশি।
দেশটির প্রায় ১০ লাখ কৃষক পরিবার কোকো চাষের সঙ্গে যুক্ত। এছাড়া সরকার ও আন্তর্জাতিক বিভিন্ন সংস্থার সহায়তায় কৃষিখাত শক্তিশালী হওয়ায় কোকো উৎপাদনে বিশ্বে অগ্রণী ভূমিকা পালন করছে দেশটি।
তবে একটি দিক খেয়াল যোগ্য,যেখানে এই অঞ্চল থেকে বিশ্বের সবচেয়ে বেশি কোকো রপ্তানি হয়, সেখানে স্থানীয় মানুষদের চকলেট খাওয়ার সুযোগ খুবই সীমিত। একদিকে উৎপাদন, অন্যদিকে ভোগ এই বৈসাদৃশ্য বৈশ্বিক খাদ্য অর্থনীতির এক ব্যতিক্রম চিত্র।
বিশ্বের মোট কোকো উৎপাদনের প্রায় ৭০ শতাংশই আসে আফ্রিকার পশ্চিমাঞ্চল থেকে, অথচ অর্থনৈতিক সুবিধার দিক দিয়ে সবচেয়ে পিছিয়ে রয়েছে এই অঞ্চলটির চাষিরাই।
বিশেষজ্ঞরা মনে করছেন, এ খাতে ন্যায্য বাণিজ্য এবং কৃষকদের অধিক আয় নিশ্চিত করা গেলে পরিবর্তন আসতে পারে স্থানীয় জীবন মানেও।
হ্যাপী
