.
যা লাগবে : ময়দা- ২ কাপ, তেল- ৩ টেবিল চামচ, পাকা কাঁঠালের পেস্ট- ১ কাপ, লবণ- স্বাদমতো, বেকিং পাউডার- ১/৪ চা চামচ।
যেভাবে করবেন : পাকা কাঁঠালের কোষ থেকে বিচি ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে ব্লেন্ড করে নিতে হবে। ময়দায় লবণ, তেল, বেকিং পাউডার ও পরিমাণ মতো কাঁঠালের পেস্ট দিয়ে ডো মেখে ২০ মিনিটের জন্য রেখে দিতে হবে। এবার অল্প করে ময়দা নিয়ে লুচি বেলে ডুবো তেলে ভেজে নিলেই হয়ে যাবে মজাদার কাঁঠালের লুচি। যা মাংস কিংবা সুজির মোহনভোগ দিয়ে খেতে ভীষণ মজার হয়।
