বাঙালির রান্নাঘরের পরিচিত কালিজিরা শুধুমাত্র খাবারে স্বাদ ও গন্ধ বাড়ায় না, এটি স্বাস্থ্যেও দারুণ উপকারী। বিশেষ করে জয়েন্টের ব্যথা কমানোসহ বাত ও পিঠে অস্বস্তি দূর করতে কালিজিরার তেল একটি কার্যকর ঘরোয়া উপায় হিসেবে পরিচিত।
কালিজিরায় রয়েছে গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান যেমন প্রোটিন, নিয়াসিন, ভিটামিন বি, ক্যালসিয়াম, আয়রন, জিঙ্ক, কপার, ফসফরাস ও ফোলেট। তাই এটি শুধুমাত্র রান্নার উপাদান নয়, বরং এক প্রাকৃতিক পুষ্টিবর্ধক।
প্রাচীনকাল থেকে কালিজিরাকে ‘মহৌষধ’ বলা হয়ে আসছে। এর তেলে থাকা থাইমোকুইনোন নামক উপাদান অ্যান্টি-ইনফ্লামেটরি ও অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট হিসেবে কাজ করে। বিভিন্ন গবেষণায় দেখা গেছে, এটি দীর্ঘমেয়াদি জয়েন্টের ব্যথা উপশমে এবং তরুণাস্থির ক্ষয় রোধে সহায়ক।
নিয়মিত কালিজিরার তেল হালকা গরম করে জয়েন্ট বা পিঠে মালিশ করলে হাঁটুর আর্থ্রাইটিস ও জয়েন্ট ফুলে যাওয়ার সমস্যায় অনেকটা আরাম পাওয়া যায়।
এর পাশাপাশি কালিজিরার আরও কিছু স্বাস্থ্যগুণ রয়েছে। এটি রোগপ্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়, রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে, খারাপ কোলেস্টেরল কমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি কমায় এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। কিছু গবেষণায় ক্যানসার প্রতিরোধেও কালিজিরার সম্ভাবনা দেখা গেছে।
ছোট এই কালো দানাটি নিয়মিত ও সঠিকভাবে ব্যবহার করলে সুস্থ জীবনের অন্যতম সহায়ক হয়ে উঠতে পারে।
মিমিয়া
