ছবি: সংগৃহীত
মুরগি প্রথম নাকি ডিম — এ বিতর্ক হয়তো শেষ হয়েছে (ডিমই প্রথম ছিল), কিন্তু সকালে নাস্তার আগে না পরে চা পান করা উচিত তা নিয়ে মতভেদ এখনো রয়েছে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি নির্ভর করে আপনি কোন ধরনের চা পান করেন — ব্ল্যাক টি নাকি শান্তিদায়ক ক্যামোমাইল।
রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ান লরেন মানাকার বলেন, “খালি পেটে চা পান করা কখনো উপকারী আবার কখনো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।” এর কারণ হলো চায়ের প্রকার এবং আপনার পাচনতন্ত্রের ওপর এর প্রভাব। চলুন বিষয়গুলো বিস্তারিত জানি।
প্রথমেই হার্বাল চায়ের কথা বলা যাক। “ক্যামোমাইল বা আদা চা পাকস্থলিকে আরাম দেয় এবং দিনের জন্য পাচন প্রক্রিয়া প্রস্তুত করতে সাহায্য করে,” মানাকার ডেলিশকে বলেন। “সাধারণত এগুলো কোমল এবং সকালে খালি পেটে পান করলে কোনো সমস্যা হয় না।” তবে রেজিস্টার্ড ডায়েটিশিয়ান জেসিকা স্ট্রন ক্যামোমাইল এবং আদা চায়ের ব্যাপারে কিছুটা ভিন্ন মত প্রকাশ করেন। তিনি বলেন ক্যামোমাইল খালি পেটে ভালো, কিন্তু আদা চা খাবারের সঙ্গে পান করা উচিত। গবেষণা অনুযায়ী, আদা পাচন দ্রুততর করে, পাকস্থলীর গতি বাড়ায় এবং পাচন প্রক্রিয়া উন্নত করে।
একইভাবে, হিবিস্কাস চা খাওয়ার পর পান করাই ভালো, বিশেষ করে যারা খাবারের পরে রক্তচাপ বেড়ে যায় তাদের জন্য। স্ট্রন বলেন, হিবিস্কাস চা রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। পুদিনা চা খাবারের আগে বা পরে যেকোনো সময় পান করা যায়, যা এটিকে খুবই বহুমুখী বানায়। মানাকার বলেন, পুদিনা চা খাবারের পরে বেশি উপকারী কারণ এটি পেটে গ্যাস বা ফুলে যাওয়া কমায়।
অন্যদিকে, স্ট্রন বলেন, গ্রিন রুইবাস নির্যাস ফাস্টিং ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, তাই এটি খালি পেটে পান করা উচিত।
সবুজ বা কালো চা খালি পেটে পান করলে হালকা বমি বা অ্যাসিডিটি হতে পারে, জানিয়েছেন মানাকার। এতে ক্যাফেইনের উপস্থিতি এই ধরনের সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে, তাই কিছু খাবারের সঙ্গে চা পান করাই ভালো। তবে প্রত্যেকের শরীর আলাদা প্রতিক্রিয়া দেখায়, তাই নিজের শরীরের সিগন্যাল বুঝে চা পান করুন।
স্ট্রন বলেন, সবুজ ও কালো চায়ের পলিফেনল নামক যৌগ গাছপালা থেকে প্রাপ্ত আয়রনের শোষণ কমিয়ে দেয়। তাই যাদের বেশি প্রাণীজ প্রোটিনভিত্তিক খাবার খাওয়ার অভ্যাস আছে তাদের জন্য খাবারের আগে চা পান করাই ভালো। তবে যারা পলিফেনলের উপকার পেতে চান, তাদের জন্য খাবারের সময় চা পান করার পরামর্শ দেয়া হয়, যদিও এতে আয়রন শোষণ কিছুটা কমে।
অন্য চায়ের ক্ষেত্রে, যেমন উলং, মরিঙ্গা, বা কোম্বুচা, গবেষণায় দেখা গেছে এগুলো খাবারের সঙ্গে পান করলে বেশি উপকারী। উদাহরণস্বরূপ, উলং চা খাবারের সঙ্গে পেলে স্থূলতা কমায় এবং অন্ত্রের মাইক্রোবায়োটা ভারসাম্য রক্ষা করে। মরিঙ্গা চা প্রাণীজ আয়রন যুক্ত খাবারের সঙ্গে পেলে আয়রনের শোষণ বাড়ায়। কোম্বুচা তার প্রোবায়োটিক এবং প্রিবায়োটিক গুণের জন্য খাবারের সঙ্গে পান করাই ভালো।
চা নিয়ে জগত অনেক বড় ও বৈচিত্র্যময়, তাই সবচেয়ে ভালো চা পান করার নিয়ম হলো আপনার শরীর এবং স্বাস্থ্য লক্ষ্যের ওপর ভিত্তি করে তা নির্বাচন করা। ক্যামোমাইলের মতো কিছু চা খালি পেটে আরাম দেয়, আর হিবিস্কাস চা খাবারের পর রক্তচাপ কমাতে সহায়ক। রক্তাল্পতা রোগীদের জন্য সবুজ ও কালো চা খাবারের মাঝে পান করাই ভালো যাতে আয়রন শোষণে বাধা কম হয়। সংক্ষেপে, নিজের শরীরের ইচ্ছা ও প্রয়োজন মেনে চা পান করুন।
আবির
