সংগৃহীত
বিশ্বব্যাপী আজ পালিত হচ্ছে "বিশ্ব আলু দিবস"। প্রতি বছর মে মাসের শেষ শুক্রবার এই দিবসটি উদ্যাপন করা হয় খাদ্য নিরাপত্তা, পুষ্টি এবং কৃষিতে আলুর গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা তুলে ধরতে। এ দিবসে কৃষি গবেষক, নীতিনির্ধারক ও সাধারণ মানুষকে আলু চাষের সম্ভাবনা ও গুরুত্ব সম্পর্কে সচেতন করা হয়।
বাংলাদেশেও কৃষি বিভাগ, বিভিন্ন কৃষি বিশ্ববিদ্যালয় ও এনজিওগুলো নানা কর্মসূচির মধ্য দিয়ে দিবসটি উদ্যাপন করছে। আলোচনায় উঠে এসেছে আলু শুধু একটি বহুল ব্যবহৃত খাবারই নয়, এটি দারিদ্র্য হ্রাস, খাদ্য স্বনির্ভরতা এবং পুষ্টি বৃদ্ধিতে ভূমিকা রাখছে।
আলু একটি ‘নিউট্রিশন পাওয়ার-হাউস যা দামে সাশ্রয়ী, সহজলভ্য এবং খাদ্য নিরাপত্তার অন্যতম চালিকা শক্তি। আজকের দিনে নতুন প্রজাতির আলু ও আধুনিক চাষাবাদ পদ্ধতি নিয়ে গবেষণার আহ্বান জানানো হয়েছে
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, জলবায়ু পরিবর্তন ও বৈশ্বিক খাদ্য সংকট মোকাবেলায় আলুর মতো স্বল্পমূল্যের, অধিক উৎপাদনক্ষম ফসলকে গুরুত্ব দিতে হবে।
হ্যাপী
