হার্টকে কর্মক্ষম, সুস্থ ও প্রাণবন্ত রাখে
যুক্তরাষ্ট্রের বিজ্ঞানীরা সম্প্রতি সারা পৃথিবীর ১০০০ খাবার নিয়ে গবেষণা করে। এর মধ্য থেকে ১০০ খাবারকে পৃথিবীর সেরা খাবার হিসেবে তারা শনাক্ত করেন। এর মধ্যে এক নম্বরে রাখেন বাদাম, বিশেষ করে আখরোট এবং কাঠবাদামকে। দ্বিতীয় ঘন সবুজ পত্রযুক্ত শাকসবজি। আর তৃতীয় হলো ফল।
বাদাম: বিজ্ঞানীরা বলছেন যে এই যে আখরোট এবং কাঠবাদাম হার্টের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। একটা সময় ছিল যখন বিজ্ঞানীরা বলছেন যে হার্টের জন্য বাদাম ক্ষতিকর। বিশেষ করে যাদের হৃদরোগ আছে তাদের জন্য বাদাম খাওয়া রীতিমতো ক্ষতিকর। কিন্তু ইদানিংকালে গবেষণা বলছে যে না বাদাম হৃৎপিণ্ডের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এমনকি যদি হৃদরোগ থাকে হার্টের ব্লকেজ থাকে তারপরেও বাদাম খেতে হবে। বাদাম ওভারঅল মানুষের জন্য এবং হৃদপিণ্ডের জন্য উপকারী।
কী আছে বাদামে, যার জন্য বাদাম এক নম্বর খাবারের মর্যাদা পেল যে এটি হৃদপিণ্ডের জন্য ভালো? বিজ্ঞানীরা বলছেন, বাদামে আছে ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড যা হৃৎপিণ্ডের জন্য অত্যন্ত উপকারী। কোএনজাম কিউটেন, যা আপনার হৃদপিন্ডকে দারুণ শক্তিশালী রাখে এবং একটা বিশেষ ধরনের অ্যামিনো অ্যাসিড এল আর্জিনাইন এবং ভিটামিন বি কমপ্লেক্স এবং ভিটামিন ই। এই উপাদানগুলো যখন আপনার শরীরে বাদামের সাথে প্রবেশ করবে সেটি আপনার হৃদপিণ্ডকে কর্মচঞ্চল করবে, হৃদপিন্ডকে সুস্থ রাখবে এবং আপনি অনেক সুন্দরভাবে কাজ করতে পারবেন।
প্রতিদিন সব রকম বাদাম খাওয়ার চেষ্টা করুন। রাত্রে সব রকম বাদাম ভিজিয়ে রাখুন, সাথে কিছু বীজ নিন অর্থাৎ সব ধরনের বাদাম এবং সব ধরনের বীজ রাতে ভিজিয়ে রাখুন। সকালে দুটি খেজুর এক টুকরো আদা এবং এক কোয়া রসুনের সাথে এটি চিবিয়ে খেয়ে নিন। এতে হৃৎপিণ্ড অনেক সুস্থ থাকবে এবং আপনি হৃদরোগ প্রতিরোধ করতে পারবেন।
ঘন সবুজ পত্রযুক্ত শাকসবজি: ঘন সবুজ পত্রযুক্ত শাকসবজি, ডার্ক গ্রিন লিফি, ভেজিটেবল। পুষ্টি বিজ্ঞানীরা মনে করছেন যে পৃথিবী নামক গ্রহটির সবচেয়ে পুষ্টিকর সবচেয়ে উপাধিও এবং সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর খাবার হচ্ছে ডার্ক গ্রিন লিফি ভেজিটেবল ঘন সবুজ পত্র যুক্ত শাকসবজি। একে তারা নিউট্রিশনাল পাওয়ারহাউজ নামে ঘোষণা করেছেন।
কী আছেডার্ক গ্রিন লিফি ভেজিটেবলে? যার কারণে একে বলা হচ্ছে নিউট্রেশনের পাওয়ার হাউস। ডার্ক গ্রিন লেভি ভেজিটেবল থাকে ফাইটোকেমিক্যাল ওমেগা থ্রি ফ্যাটি অ্যাসিড ক্লোরোফিল, ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন সি, ভিটামিন ই এবং ভিটামিন কে। যেসব ডার্কলি ভেজিটেবল হৃৎপিণ্ডের জন্য অত্যন্ত উপকারী তার মধ্যে অন্যতম হল লেটুস পাতা, পালং পাতা, বাঁধাকপি এবং ব্রকোলি।
প্রতিদিন এই ধরনের ডার্ক গ্রিন লিফি ভেজিটেবল অর্থাৎ ঘন পত্রযুক্ত শাকসবজি খাওয়ার চেষ্টা করুন। সবচেয়ে ভালো হয় যদি আপনি প্রতিদিন এক গ্লাস গ্রিন জুস খান। ধনেপাতা, পুদিনাপাতা, লেটুস পাতা, পালং পাতা, সজনে পাতা, ৩-৪টা আমলকী বিচি ছাড়া এবং কিছু আদা, জিরা এবং হিমালয়ান সল্ট ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ব্লেন্ড করুন। খাওয়ার সময় একটু লেবু মেশান এবং এক চামচ দই দুই চামচ মধু দিয়ে খেয়ে নিন। পৃথিবীর সেরা ডার্ক গ্রিন লিস্ট বা আপনার খাওয়া হয়ে গেল। এটি যখন খাবেন আপনার হৃদপিণ্ড আনন্দে উদ্বেলিত হবে। আপনার হৃদপিণ্ড আনন্দে নাচতে শুরু করবে।
হৃদ বান্ধব খাবার ‘ফল’: হৃদ বান্ধব খাবার হচ্ছে ফল। কিছু কিছু ফল আছে বিজ্ঞানীরা বলছেন, এই ফলগুলো হার্টের জন্য অত্যন্ত উপকারী। সেগুলো কী কী? ব্লু বেরি, ডালিম, চেরি, কলা, ব্লাক বেরি, কমলা, আঙ্গুর।
ফল হচ্ছে জীবন্ত খাবার। এক মাত্র জীবন্ত খাবারেই পাওয়া যায়, এনজাইম, ফাইটোকেমিক্যাল, বায়ো-ইলেকট্রিক্যাল এনার্জি এবং লাইফ ফোর্স বা প্রাণশক্তি। এসব ফলে থাকে যেমন- ভিটামিন, মিনারেল, ফাইটোকেমিক্যাল, এন্টি-অক্সিডেন্ট, আঁশ। সেজন্য আপনার হার্টকে কর্মক্ষম, সুস্থ ও প্রাণবন্ত রাখার জন্য প্রতিদিন পাঁচ ধরনের ফল খান।
এম হাসান
