ছবিঃ সংগৃহীত
এবার ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য এলো সুসংবাদ। ভাত খেলেই ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে থাকবে—এমনই এক ব্যতিক্রমী ধান উদ্ভাবন করেছে বাংলাদেশ ধান গবেষণা ইনস্টিটিউট (ব্রি)। স্বল্প গ্লাইসেমিক ইন্ডেক্স (GI) সম্পন্ন এই ধান ইতোমধ্যেই কৃষকদের মাঝে "ডায়াবেটিস ধান" নামে পরিচিতি পেয়েছে। গবেষণা ও মাঠপর্যায়ে পরীক্ষায় এটি সফল হওয়ায় আশার আলো দেখছেন কৃষি বিশেষজ্ঞ ও চিকিৎসকরা।
চাঁপাইনবাবগঞ্জের গোমস্তাপুর উপজেলার কৃষক জাকির হোসেন খান পরীক্ষামূলকভাবে ব্রি ধান-১০৫ নামের এই জাতের ধান তিন বিঘা জমিতে চাষ করে চমকপ্রদ ফলন পেয়েছেন। কৃষি বিভাগের পরামর্শে এই উদ্যোগ নেন তিনি। জাকির হোসেন জানান, "সামান্য জমিতে এই ধান চাষ করেই ভালো ফলন পেয়েছি। ধানটি চিকন, লম্বা ও দেখতে আকর্ষণীয়। রোগবালাই কম এবং ফলনও বেশ ভালো—প্রতি বিঘায় গড়ে ২৮ থেকে ৩০ মণ পর্যন্ত ধান মিলেছে।"
বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সাধারণ চালের তুলনায় ব্রি ধান-১০৫ জাতের এই চালের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স মাত্র ৫৫ বা তার কম, যেখানে সাধারণ চালের GI প্রায় ৭০ বা তার বেশি। এই GI যত বেশি, রক্তে শর্করার পরিমাণ তত দ্রুত বাড়ে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সাধারণ চাল ঝুঁকিপূর্ণ হলেও, এই নতুন জাতের চাল অপেক্ষাকৃত নিরাপদ।
গবেষকদের মতে, ব্রি ধান-১০৫ এ কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ কম হওয়ায় এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য অধিক স্বাস্থ্যসম্মত। ফলে ডায়াবেটিস রোগীরাও এখন তুলনামূলকভাবে বেশি পরিমাণে ভাত খেতে পারবেন, তাতে শরীরে রক্তে শর্করার মাত্রা দ্রুত বাড়বে না।
জাকির হোসেন খানের সফলতার খবর ছড়িয়ে পড়ায় তার দেখাদেখি অনেক কৃষকই আগ্রহী হয়ে উঠেছেন এই ধান চাষে। কেউ দুই বিঘা, কেউবা এক বিঘা করে জমিতে এই ধান চাষের প্রস্তুতি নিচ্ছেন। কৃষকরা বলছেন, এই ধান শুধুমাত্র স্বাস্থ্যসম্মতই নয়, ফলনও ভালো হওয়ায় এটি অর্থনৈতিকভাবেও লাভজনক হবে।
কৃষি বিভাগ মনে করছে, ডায়াবেটিস ধানের সম্প্রসারণ দেশের কৃষি ও জনস্বাস্থ্যে ইতিবাচক প্রভাব ফেলবে। দিন দিন বাড়তে থাকা ডায়াবেটিস রোগীর সংখ্যা বিবেচনায় ব্রি-১০৫ জাতের এই ধান স্বাস্থ্যসচেতন সমাজের জন্য হতে পারে এক যুগান্তকারী কৃষি উদ্ভাবন।
ইমরান
