.
যা লাগবে : ডিম-৩ টা, চিনি-৩/৪ কাপ, তেল-১/৪ কাপ, ময়দা-১ কাপ, বেকিং পাউডার-১ চা চামচ, পেস্তা বাদামের গুঁড়া-২ টেবিল চামচ, তরল দুধ-১/৪ কাপ, আইসিং সুগার (সাজানোর জন্য)।
যেভাবে করবেন : একটি বড় বাটিতে ডিম নিয়ে তার সঙ্গে অল্প অল্প করে চিনি মিশিয়ে ইলেক্ট্রিক বিটার দিয়ে ভালোভাবে বিট করতে হবে ৪ মিনিট। এবার এর সঙ্গে রান্নার তেল, পেস্তা এসেন্স দিয়ে ৩০ সেকেন্ডের জন্য আবারও বিট করে নিতে হবে। এবার আলাদা ছোট একটি বাটিতে তরল দুধ নিয়ে এর সঙ্গে সবুজ ফুড কালার মিশিয়ে রেখে দিতে হবে। একটি চালনিতে ময়দা ও বেকিং পাউডার নিয়ে ধীরে ধীরে চেলে ডিমের মিশ্রণের সঙ্গে মিশিয়ে দিতে হবে আলতো করে। পেস্তা বাদামের কুচি ও তৈরি করে রাখা দুধের মিশ্রণটা কেকের ব্যাটারের সঙ্গে এখন ঢেলে ভালোভাবে নেড়ে নিতে হবে। এবার একটি কেকের মোল্ডে বেকিং শিট বিছিয়ে ব্যাটার ঢেলে প্রিহিটেড ওভেনে ১৫০ক্ক সেন্টিগ্রেড তাপমাত্রায় ৩০ মিনিট বেক করে নিতে হবে। কেক ঠান্ডা হয়ে এলে মোল্ড থেকে নামিয়ে ওপরে আইসিং সুগার ও পেস্তা বাদাম কুচি ছড়িয়ে নিজেদের পছন্দ মতো করে পরিবেশন করতে পারি ভিন্ন স্বাদের ও মজাদার পেস্তা কেক।
