ছবি : জনকণ্ঠ
নারিকেল পানি শুধু স্বাদের দিক থেকেই নয়, পুষ্টিগুণেও সমৃদ্ধ এক প্রাকৃতিক পানীয়। শরীরকে হাইড্রেটেড রাখা থেকে শুরু করে হজমশক্তি বাড়ানো পর্যন্ত—নারিকেল পানি প্রতিদিনের খাদ্যাভ্যাসে একটি স্বাস্থ্যকর সংযোজন হতে পারে। বিশেষজ্ঞদের মতে, এটি একটি প্রাকৃতিক ইলেকট্রোলাইট ড্রিঙ্ক, যা শরীরকে চাঙ্গা রাখে এবং গ্রীষ্মের প্রচণ্ড গরমে রেহাই দিতে পারে।
কখন নারিকেল পানি খাওয়া সবচেয়ে উপকারী?
গবেষণায় প্রমাণিত, নারিকেল পানিতে অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি উপাদান রয়েছে, যা অন্ত্রে ভালো ব্যাকটেরিয়ার বিকাশে সাহায্য করে। ফলে এটি একটি স্বাস্থ্যবান অন্ত্রতন্ত্র গঠনে সহায়ক।
ইন্টিগ্রেটিভ নিউট্রিশনিস্ট পায়েল কোঠারী জানান, "সকালে খালি পেটে নারিকেল পানি পান করলে হজম প্রক্রিয়া সক্রিয় হয়, শরীরের পিএইচ মাত্রা সঠিক থাকে এবং এটি দেহকে ডিটক্সিফাই করতে সাহায্য করে।"
কী কী পুষ্টিগুণ আছে নারিকেল পানিতে?
নারিকেল পানি প্রাকৃতিকভাবে পটাশিয়াম, ম্যাগনেশিয়াম ও অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ খনিজে ভরপুর, যা শরীরের ইলেকট্রোলাইট ব্যালেন্স বজায় রাখতে সাহায্য করে। এর ফলে ডিহাইড্রেশনের ঝুঁকি কমে যায়।
বেদিকা প্রেমানি, মুম্বাইয়ের স্যার এইচ এন রিলায়েন্স ফাউন্ডেশন হাসপাতালের একজন ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান, বলেন, "নারিকেল পানির হাইড্রেটিং বৈশিষ্ট্য ত্বককে আর্দ্র রাখে, ডিটক্সিফিকেশন প্রক্রিয়া বাড়ায় এবং ত্বককে উজ্জ্বল করে।"
গ্রীষ্মকালে অতিরিক্ত ঘামের কারণে শরীর থেকে তরল পদার্থ বেরিয়ে যায়। এই সময় নারিকেল পানি দ্রুত হাইড্রেশন ফিরিয়ে আনে।
কতটুকু নারিকেল পানি খাওয়া উচিত?
যদিও এটি একটি স্বাস্থ্যকর পানীয়, তবে সবকিছুর মতো এখানেও পরিমিতি বজায় রাখা জরুরি। প্রতিদিন ১-২ গ্লাস (২০০-৩০০ মি.লি.) খাওয়া নিরাপদ। প্রচণ্ড গরমে তা বাড়িয়ে ৩ গ্লাস করা যেতে পারে।
বেদিকা প্রেমানি বলেন, “শরীরের চাহিদা, পানি ঘাটতি ও শারীরিক কার্যকলাপ অনুযায়ী পরিমাণ নির্ধারণ করুন। তবে ডায়াবেটিস ও কিডনি রোগে আক্রান্তদের অতিরিক্ত নারিকেল পানি না খাওয়াই ভালো।”
এতে উচ্চ মাত্রায় ইলেকট্রোলাইট ও প্রাকৃতিক চিনি থাকায়, ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার পরিমাণ বেড়ে যেতে পারে। কিডনি রোগীদের ক্ষেত্রে ইলেকট্রোলাইট ভারসাম্য বিঘ্নিত হতে পারে। তাই সন্দেহ হলে অবশ্যই চিকিৎসকের পরামর্শ নিন।
নারিকেল পানির স্বাদ আরও বাড়ানোর উপায়
নারিকেল পানি এমনিতেই পুষ্টিকর হলেও কিছু উপাদান মিশিয়ে এর গুণ আরও বাড়ানো যায়:
- চিয়া বীজ: ফাইবার ও প্রোটিন সমৃদ্ধ, হজমে সহায়তা করে এবং পানীয়তে বিশেষ টেক্সচার যোগ করে।
- লেবুর স্লাইস: ভিটামিন সি বাড়ায়, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোগায়।
- শশা ব্লেন্ড করে: আরও ইলেকট্রোলাইট যোগ করে, গ্রীষ্মে অতিরিক্ত ঠান্ডা অনুভব করায়।
এই গ্রীষ্মে কৃত্রিম চিনি মেশানো স্পোর্টস ড্রিঙ্ক বাদ দিন, আর বেছে নিন প্রাকৃতিক নারিকেল পানি।
সা/ই
