ছবি: সংগৃহীত।
সকালে ঘুম থেকে উঠে অনেকেই স্বাস্থ্য রক্ষায় নানা ঘরোয়া উপায় অবলম্বন করেন। এর মধ্যে খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়া অন্যতম একটি স্বাস্থ্যকর অভ্যাস হিসেবে বিবেচিত হচ্ছে। বিশেষ করে ভিজানো কাঁচা ছোলা প্রতিদিন সকালে খাওয়ার উপকারিতা এখন পুষ্টিবিদ ও চিকিৎসকরা নিয়মিত তুলে ধরছেন।
পুষ্টিবিদদের মতে, কাঁচা ছোলা প্রোটিন, ফাইবার, আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ভিটামিন বি, অ্যান্টি-অক্সিডেন্টসহ বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ উপাদানে সমৃদ্ধ। এটি শরীরের নানা গুরুত্বপূর্ণ চাহিদা পূরণে কার্যকর।
খালি পেটে কাঁচা ছোলা খাওয়ার ৭টি উপকারিতা:
১. হজম শক্তি বাড়ায়:
ছোলায় উচ্চমাত্রার ডায়েটারি ফাইবার থাকায় এটি হজমে সহায়তা করে। খালি পেটে খেলে পেট পরিষ্কার থাকে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য কমে।
২. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক:
ছোলা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরিয়ে রাখে। ফলে অতিরিক্ত খাওয়ার প্রবণতা কমে যায়, যা ওজন কমাতে সহায়তা করে।
ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে:
ছোলার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, ফলে এটি রক্তে শর্করার পরিমাণ দ্রুত বাড়তে দেয় না। এটি ইনসুলিনের কার্যকারিতা বাড়ায়।
৪. হার্ট ভালো রাখে:
ছোলায় থাকা ম্যাগনেসিয়াম ও পটাশিয়াম হৃদপিণ্ডের কর্মক্ষমতা বজায় রাখতে সহায়ক এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।
৫. শক্তি যোগায়:
সকালে খালি পেটে ছোলা খেলে শরীরে প্রাকৃতিক শক্তি আসে। এটি ক্লান্তি দূর করে সারা দিনের কাজে উদ্যম তৈরি করে।
৬. ত্বকের সৌন্দর্য বাড়ায়:
ছোলার অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান ত্বকের উজ্জ্বলতা বাড়ায়, ব্রণ ও দাগ দূর করতে সাহায্য করে।
৭. রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়:
ছোলার জিঙ্ক ও আয়রন শরীরে রোগ প্রতিরোধ ব্যবস্থাকে সক্রিয় রাখতে সহায়তা করে।
পুষ্টিবিদরা পরামর্শ দেন, রাতে পরিমাণমতো ছোলা পানিতে ভিজিয়ে রেখে সকালে খালি পেটে খাওয়াই সবচেয়ে উপকারী। সঙ্গে আদা, লবণ ও লেবুর রস যোগ করলে এর উপকারিতা আরও বেড়ে যায়। তবে, যাদের গ্যাস্ট্রিক বা অম্বলের সমস্যা আছে, তারা চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া কাঁচা ছোলা খাওয়া শুরু না করাই ভালো।
প্রতিদিন সকালে কাঁচা ছোলা খাওয়ার অভ্যাস শরীরের বিভিন্ন অঙ্গের কার্যকারিতা বাড়াতে সহায়তা করে। এটি যেমন ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, তেমনি রোগ প্রতিরোধ শক্তি বৃদ্ধিতেও কার্যকর। তবে যেকোনো খাদ্যাভ্যাসের মতোই এরও উপযুক্ত মাত্রা ও পরামর্শ নেওয়া প্রয়োজন।
মিরাজ খান
