বাচ্চাদের দিয়ে সবজি খাওয়ানো যেন একেকটা পরিবারের চিরচেনা সংগ্রাম। প্লেটে সবুজ কিছু দেখলেই মুখ ঘুরিয়ে নেয় তারা। খাবার সময়টা অনেক সময়েই হয়ে যায় রীতিমতো মানসিক চাপের। তবে একটু ধৈর্য আর বুদ্ধিমত্তা কাজে লাগাতে পারলে এই চিত্র বদলানো সম্ভব। বিশেষজ্ঞরা বলছেন, সঠিক কৌশল মেনে চললে শিশুর পছন্দের তালিকায়ও জায়গা করে নিতে পারে পুষ্টিকর সবজি।
১. কার্টুন চরিত্রের সঙ্গে সবজির মজা জুড়ে দিন
শিশু রোগ বিশেষজ্ঞ ডা. রবি মালিকের মতে, বাচ্চাদের মধ্যে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস গড়ে তুলতে ধৈর্য থাকা খুব জরুরি। বকাঝকা করলে শিশুদের মনে খাবার নিয়ে নেতিবাচক ধারণা তৈরি হতে পারে। বরং তিনি পরামর্শ দেন, সবজিকে শিশুদের প্রিয় কার্টুন চরিত্রের সঙ্গে জুড়ে দিতে। যেমন পালং শাক খেলে পোপাই-এর মতো শক্তিশালী হবে কিংবা সবজি খেলে আয়রন ম্যানের মতো সুপার পাওয়ার পাবে এমন গল্প বললে আগ্রহ বাড়ে।
২. রঙ ও আকারে দিন আকর্ষণীয় রূপ
সবজিকে আকর্ষণীয় করে তুলতে তার আকার ও উপস্থাপনায় ভিন্নতা আনুন। তারার মতো, হাসিমুখ বা হৃদয় আকৃতির কাটারে সবজি কেটে দিন। আবার প্লেটে সবজি সাজিয়ে বানাতে পারেন পাখি, মুখ কিংবা ফুলের মতো আকৃতি তাতে খেলাও হবে, খাওয়াও!
৩. প্রিয় খাবারের মধ্যে লুকিয়ে দিন সবজি
বাচ্চারা যদি সোজাসুজি সবজি খেতে না চায়, তাহলে তাদের পছন্দের খাবারের মধ্যেই সবজি মিশিয়ে দিন। যেমন কাটলেট, ইডলি, ডোসা বা স্যান্ডউইচে সূক্ষ্মভাবে কুচানো সবজি মিশিয়ে দিতে পারেন। পাস্তা কিংবা ভাতের পদেও মেশানো যায় নানা ধরনের সবজি।
৪. রোল, র্যাপ আর স্প্রিং রোলে দিন মজার টুইস্ট
রুটি রোল, স্প্রিং রোল কিংবা র্যাপ এই ধরনের হ্যান্ডহেল্ড খাবার শিশুদের বেশি পছন্দ। সবজি দিয়ে এই আইটেমগুলো তৈরি করলে শিশু সহজে খেতে রাজি হয়।
৫. রান্নায় অংশ নিতে দিন শিশুদের
শিশুদের রান্নার প্রক্রিয়ায় যুক্ত করলে খাবারের প্রতি কৌতূহল বাড়ে। সবজি ধোয়া, সালাদ মেশানো বা স্যান্ডউইচ তৈরি করার মতো সহজ কাজগুলোয় তাদের অংশগ্রহণ করান। এতে খাবার খাওয়ার প্রতি তাদের আগ্রহ তৈরি হয়।
৬. নিজেই উদাহরণ হয়ে উঠুন
শিশুরা যা দেখে, তাই শেখে। আপনি যদি প্রতিদিন সবজি খেতে আনন্দ পান, শিশুও অনুকরণ করতে শিখবে। পরিবারের সবাই মিলে একসঙ্গে খাবার খাওয়া এমন স্বাস্থ্যকর অভ্যাস গড়ে তোলে।
৭. জাঙ্ক ফুড নির্ভরতা কমান
অতিরিক্ত প্রক্রিয়াজাত খাবার বা চিনি মিশ্রিত খাবার থেকে শিশুদের দূরে রাখুন। একবার যদি শিশুর মুখে জাঙ্ক ফুডের স্বাদ লেগে যায়, তখন তাকে সবজি খাওয়ানো আরও কঠিন হয়ে পড়ে। ছোটবেলা থেকেই স্বাস্থ্যকর বিকল্প পরিচয় করিয়ে দিন।
সবশেষে, মনে রাখবেন, শিশুদের খাদ্যাভ্যাস গঠনের জন্য দরকার ধৈর্য, সৃজনশীলতা এবং ইতিবাচক পরিবেশ। সবজিকে শুধু খাবার নয়, আনন্দের অংশ বানিয়ে তুলুন। তাহলেই খাবার টেবিল হবে যুদ্ধের নয়, উৎসবের!
মিমিয়া
