ছবি: সংগৃহীত
কস্বাস্থ্যসচেতনদের জন্য রাতের খাবারের সঠিক সময় অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। পুষ্টিবিদরা জানাচ্ছেন, রাত ৭টার মধ্যে ডিনার করা হলে রক্তচাপ ও ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে, হজম ভালো হয় এবং ঘুম উন্নত হয়। অন্যদিকে, রাত ৯টার পর খাবার খেলে মেটাবলিজম ধীর হয়, ফ্যাট জমে ওজন বাড়ে এবং ব্লাড সুগার বেড়ে যায়।
‘ফিটারফ্লাই’ সংস্থার মেটাবলিক নিউট্রিশনের প্রধান শিল্পা জোশি জানান, ডিনার ও ঘুমানোর মধ্যে অন্তত ২-৩ ঘণ্টার ব্যবধান রাখা জরুরি। যেমন, ৭টায় ডিনার করলে ১০টায় ঘুমানো সম্ভব, যা শরীরের সার্কাডিয়ান রিদম বা দেহঘড়ির সঙ্গে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
গবেষণায় দেখা গেছে, দেরিতে ডিনার খেলে ফ্যাট মেটাবলিজম কমে যায় এবং ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা বাড়ে। ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য রাত ৭টার মধ্যে ডিনার সবচেয়ে উপযোগী। এতে রাতের ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং সকালের রুটিনও ঠিক থাকে।
বিশেষজ্ঞরা আরও বলেন, প্রতিদিন নির্দিষ্ট সময়ে খাওয়া, ঘুম ও উপবাসের মধ্যবর্তী সময় নির্ধারিত রাখলে হজম ও মেটাবলিজম উন্নত হয়। ডিনারের পর হালকা হাঁটা ও ঘুমের আগে কিছু না খাওয়ার অভ্যাস রক্তে চিনি ও ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক।
সার্বিকভাবে, রাতের খাবারের সময় নির্ধারণ করা শুধু খাদ্যাভ্যাস নয়, এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ স্বাস্থ্যনৈতিক সিদ্ধান্ত।
আবির
