ছবি: সংগৃহীত।
ঢেঁড়স এমন একটি সবজি যা অনেকেই ভীষণ পছন্দ করেন। এটি শুধু স্বাদেই নয়, পুষ্টিতেও ভরপুর। তবে ঢেঁড়স খাওয়ার সময় কিছু বিশেষ খাবারের সঙ্গে তা একসঙ্গে খেলে শরীরে মারাত্মক প্রতিক্রিয়া দেখা দিতে পারে বলে সতর্ক করছেন পুষ্টিবিদরা।
বিশেষজ্ঞদের মতে, ঢেঁড়সের সঙ্গে কিছু নির্দিষ্ট খাবার খেলে হতে পারে গ্যাস, অম্বল, হজমের সমস্যা, এমনকি বমি ও ত্বকে অ্যালার্জির মতো সমস্যাও। যেসব খাবারের সঙ্গে ঢেঁড়স খাবেন না কখনোই:
করলা বা উচ্ছে
ঢেঁড়সের সঙ্গে করলা বা উচ্ছে একসঙ্গে খেলে পেটের সমস্যা দেখা দিতে পারে। বমি, পেটব্যথা, শরীর দুর্বল লাগা এবং মুখে র্যাশের মতো উপসর্গ দেখা দিতে পারে।
মূলা
অনেকেই খাবারের সঙ্গে সালাদ হিসেবে মূলা খেয়ে থাকেন। তবে ঢেঁড়স খাওয়ার সময় সালাদে মূলা এড়িয়ে চলুন। এতে হজমের সমস্যা হতে পারে এবং গ্যাস-বমি বাড়তে পারে।
রেডমিট
রেডমিট এবং ঢেঁড়স—উভয়ই ভারী খাবার। একসঙ্গে খেলে হজমে সমস্যা হতে পারে এবং ত্বকে অ্যালার্জির সম্ভাবনা বেড়ে যায়।
পকোড়া
চায়ের সঙ্গে ঢেঁড়সের পকোড়া খাওয়া অনেকের অভ্যাস হলেও এটি স্বাস্থ্যের পক্ষে ক্ষতিকর হতে পারে। বিশেষ করে চায়ের সঙ্গে খেলে হজমে ব্যাঘাত ঘটতে পারে। শুধুমাত্র পকোড়া খেতে হলে আলাদা করে খান।
দুধ
দুধে ক্যালসিয়াম ও অক্সালেট থাকায় এটি স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হলেও ঢেঁড়স খাওয়ার পরপরই দুধ খাওয়া উচিত নয়। অন্তত এক থেকে দেড় ঘণ্টা বিরতি দিয়ে দুধ খাওয়া নিরাপদ।
টক জাতীয় খাবার
ঢেঁড়স খাওয়ার সময় বা পরেই টকজাতীয় খাবার (যেমন লেবু, আমলকি, টক দই ইত্যাদি) খেলে গ্যাস, অম্বল, বমি ও ডায়রিয়ার মতো সমস্যা হতে পারে।
যেকোনো খাবার খাওয়ার আগে তার সঙ্গে অন্যান্য খাবারের সামঞ্জস্য জেনে নেওয়া অত্যন্ত জরুরি। বিশেষত ঢেঁড়সের মতো পুষ্টিকর সবজি খাওয়ার সময় এই নিষেধাজ্ঞাগুলো মেনে চললে হজমজনিত সমস্যা ও অ্যালার্জি সহজেই এড়ানো সম্ভব।
সায়মা ইসলাম
