ছবি: সংগৃহীত
আনারস এবং দুধ—দুটি উপকারী খাবার। যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী হতে পারে, তবে এগুলো একসাথে খাওয়ার বিষয়টি নিয়ে কিছু সতর্কতা রয়েছে।
দুধের সাথে আনারস একসাথে খাওয়ার ফলে হতে পারে পেটের অস্বস্তি
আনারসে প্রচুর অ্যাসিড এবং এনজাইম থাকে, যা দুধের প্রোটিনের সঙ্গে প্রতিক্রিয়া করতে পারে। বিশেষত, দুধে থাকা কেসিন (প্রোটিন) এবং আনারসের ব্রোমেলাইন (এনজাইম) একসাথে মিশে হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এর ফলে পেট ফেঁপে যাওয়া, গ্যাস, বা পেটের যন্ত্রণা হতে পারে।
হজমের সমস্যা সৃষ্টি হতে পারে
আনারসের মধ্যে উচ্চ মাত্রার অ্যাসিড থাকে এবং দুধের মধ্যে থাকা ক্যালসিয়াম ও প্রোটিনের সঙ্গে তা প্রতিক্রিয়া করে। এই কারণে কিছু মানুষের হজমে সমস্যা, বমি বমি ভাব বা মলের রং পরিবর্তন হতে পারে।
অ্যালার্জির ঝুঁকি
কিছু মানুষের আনারস বা দুধের প্রতি অ্যালার্জি থাকতে পারে। যখন এই দুটি খাবার একসাথে খাওয়া হয়, তখন অ্যালার্জির উপসর্গ যেমন চুলকানি, অস্বস্তি, বা শ্বাসকষ্ট হতে পারে।
কিছু উপকারী গুণের ক্ষতি হতে পারে
আনারস এবং দুধ একসাথে খেলে ব্রোমেলাইন এবং ক্যালসিয়ামের কার্যকারিতা কিছুটা কমে যেতে পারে।
আনারস এবং দুধ একসাথে খাওয়ার ক্ষেত্রে কিছু সাবধানতা অবলম্বন করা উচিত, বিশেষত যদি আপনার হজম সমস্যা থাকে বা আপনি আগে কখনো একসাথে এগুলি খেয়ে কোনো অস্বস্তি অনুভব করেন।
তবে, স্বাভাবিকভাবে যদি আপনি সুস্থ থাকেন, এবং এই ধরনের খাবারের প্রতি আপনার কোনো প্রতিক্রিয়া না থাকে, তবে কোনো সমস্যা হবে না।
শিলা ইসলাম
