ছবি: সংগৃহীত।
গ্যাস্ট্রিক, অম্বল কিংবা হজমের সমস্যা এখন ঘরে ঘরে সাধারণ একটি স্বাস্থ্য সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। অনিয়মিত জীবনযাপন, ভাজাপোড়া খাবার, মানসিক চাপ এবং রাতে দেরি করে খাওয়ার কারণে এ সমস্যা আরও প্রকট হয়ে উঠছে। তবে প্রকৃতির এক অনন্য উপাদান, কালিজিরা—যার ব্যবহার হাজার বছর ধরে চলে আসছে আয়ুর্বেদ এবং ইউনানী চিকিৎসায়—তা এই সমস্যার সহজ ও কার্যকর সমাধান হতে পারে বলে জানিয়েছেন পুষ্টিবিদ ও হোমিও চিকিৎসকরা।
বিশেষজ্ঞদের মতে, কালিজিরা একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদান। এতে থাকা থাইমোকুইনোন নামক যৌগ হজম প্রক্রিয়াকে সক্রিয় করে এবং পাকস্থলীতে অম্লের ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়তা করে।
যেভাবে খাবেন:
১. খালি পেটে গরম পানির সঙ্গে কালিজিরা:
প্রতিদিন সকালে খালি পেটে আধা চা চামচ কালিজিরা গুঁড়ো সামান্য গরম পানির সঙ্গে খেলে গ্যাস্ট্রিক কমে এবং হজমের গতি বাড়ে।
২. মধু ও কালিজিরা মিশিয়ে খাওয়া:
এক চা চামচ মধুর সঙ্গে এক চিমটি কালিজিরা গুঁড়ো মিশিয়ে দিনে একবার খাওয়া গেলে এটি গ্যাস-অম্বলের বিরুদ্ধে কার্যকরভাবে কাজ করে।
৩. কালিজিরা চা:
পানিতে কালিজিরা ফুটিয়ে ‘কালিজিরা চা’ তৈরি করে খেলে তা হজমে সহায়ক হিসেবে কাজ করে এবং পেটের গ্যাস দূর করতে সাহায্য করে।
৪. রান্নায় ব্যবহার:
রান্নায় মসলা হিসেবে নিয়মিত কালিজিরা ব্যবহার করলেও এটি হজমের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে।
যদিও কালিজিরা একটি প্রাকৃতিক ও নিরাপদ উপাদান, তবে অতিরিক্ত গ্রহণ এড়ানো উচিত। বিশেষ করে যাদের পেপটিক আলসার বা অন্ত্রের জটিল সমস্যা আছে, তারা চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে এটি গ্রহণ করবেন।
পুষ্টিবিদদের মতে, নিয়মিত ও সীমিত পরিমাণে কালিজিরা গ্রহণ করলে গ্যাস্ট্রিক, হজমের গণ্ডগোল, বমি ভাব ও পেট ফাঁপার সমস্যা অনেকটাই নিয়ন্ত্রণে রাখা সম্ভব।
স্বাভাবিক খাবারের সঙ্গে ছোট্ট এই উপাদানের সংযোজন শুধু গ্যাস্ট্রিক ও হজম নয়, বরং পুরো পেটের স্বাস্থ্যকে উন্নত করতে পারে। তাই প্রাচীন এই প্রাকৃতিক মসলা আমাদের প্রতিদিনের জীবনযাত্রায় জায়গা পেলে উপকার মিলবে দীর্ঘমেয়াদে।
মিরাজ খান
