ছবি: সংগৃহীত
চীন বিশ্বের সবচেয়ে বড় আলু উৎপাদনকারী দেশ, যারা প্রতি বছর ৯৫ মিলিয়ন টনের বেশি আলু উৎপাদন করে। এই প্রতিবেদনে জানুন শীর্ষ আলু উৎপাদনকারী দেশ, আঞ্চলিক বৈচিত্র্য এবং কেন এই সবজিটি বিশ্বের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ খাদ্যশস্য।
বিশ্বে আলু উৎপাদনে শীর্ষ ৫ দেশ
১. চীন: বিশ্বের আলু রাজ্য
-
বাৎসরিক উৎপাদন: ৯৫.৬ মিলিয়ন টন (বিশ্বের মোট উৎপাদনের ২৫%+)।
-
প্রধান অঞ্চল: ইউনান, ইনার মঙ্গোলিয়া, সিচুয়ান।
-
ব্যবহার: খাদ্য নিরাপত্তা, প্রক্রিয়াজাত খাবার (নুডুলস, স্ন্যাকস, স্টার্চ)।
২. ভারত: আলুর প্রিয়ভূমি
-
বাৎসরিক উৎপাদন: ৫৬.২ মিলিয়ন টন।
-
প্রধান রাজ্য: উত্তরপ্রদেশ, পশ্চিমবঙ্গ, বিহার।
-
ব্যবহার: কারি, স্ট্রিট ফুড, রপ্তানি (মধ্যপ্রাচ্য ও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া)।
৩. ইউক্রেন: উর্বর মাটির দেশ
-
বাৎসরিক উৎপাদন: ২০.৯ মিলিয়ন টন।
-
বৈশিষ্ট্য: কালো chernozem মাটি আলু চাষের জন্য আদর্শ।
-
ব্যবহার: ঘরোয়া খাদ্য ও ছোট বাগানে চাষ।
৪. রাশিয়া: শীতেও আলুর জয়
-
বাৎসরিক উৎপাদন: ১৮.৯ মিলিয়ন টন।
-
প্রধান অঞ্চল: শীতল কিন্তু হিমমুক্ত এলাকা।
৫. মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র: ফ্রেঞ্চ ফ্রাইয়ের রাজা
-
বাৎসরিক উৎপাদন: ১৭.৮ মিলিয়ন টন।
-
প্রধান রাজ্য: আইডাহো, ওয়াশিংটন।
-
ব্যবহার: ফ্রোজেন ফ্রাই, চিপস, প্রক্রিয়াজাত পণ্য।
আলু সম্পর্কে মজার তথ্য
৭,০০০ বছরের পুরনো ফসল: আলু প্রথম চাষ করা হয় দক্ষিণ আমেরিকার আন্দেস পর্বতে (আধুনিক পেরু-বলিভিয়া)।
নাসার মহাকাশে আলু চাষ: দীর্ঘমেয়াদী মহাকাশ মিশনের জন্য পরীক্ষামূলকভাবে আলু জন্মানো হয়েছিল।
৪,০০০+ প্রজাতি: বেগুনি, লাল, সোনালি—রঙিন আলুর বৈচিত্র্য বিশ্বজুড়ে।
একটি গাছ থেকে ৫-২০টি আলু: উচ্চ উৎপাদনশীলতা এটিকে কৃষকদের প্রিয় ফসল করেছে।
কেন আলু এত গুরুত্বপূর্ণ?
-
খাদ্য নিরাপত্তা: আলু চতুর্থ বৃহত্তম খাদ্যশস্য (ধান, গম ও ভুট্টার পর)।
-
জলবায়ু সহনশীল: বিভিন্ন আবহাওয়ায় চাষযোগ্য।
-
পুষ্টিগুণ: ভিটামিন সি, পটাসিয়াম ও ফাইবার সমৃদ্ধ।
"আলু শুধু একটি সবজি নয়—এটি বিশ্বের লক্ষ কোটি মানুষের খাদ্য ও আয়ের উৎস!"
সাব্বির
