ছবি: সংগৃহীত।
প্রাচীনকাল থেকেই ছোলা আমাদের খাদ্য তালিকায় একটি স্বাস্থ্যকর উপাদান হিসেবে পরিচিত। বিশেষ করে সকালে খালি পেটে ভেজানো ছোলা খাওয়ার অভ্যাস বহু মানুষের মধ্যেই প্রচলিত। পুষ্টিবিদদের মতে, এটি শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী এবং নানা রোগ প্রতিরোধেও সহায়ক।
পুষ্টিবিদদের মতে, ছোলা হলো প্রোটিন, ফাইবার, আয়রন, ক্যালসিয়াম ও ভিটামিন বি-কমপ্লেক্সের চমৎকার উৎস। সকালে খালি পেটে ভেজানো ছোলা খেলে শরীর দ্রুত পুষ্টিগুণ শোষণ করতে পারে।
চলুন জেনে নেওয়া যাক সকালে খালি পেটে ছোলা খাওয়ার ৫টি বড় উপকারিতা—
১. হজমশক্তি বাড়ায়:
ছোলায় থাকা উচ্চমাত্রার আঁশ (ফাইবার) পেট পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। এটি কোষ্ঠকাঠিন্য কমায় এবং হজমশক্তি উন্নত করে।
২. ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক:
ছোলা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখে, ফলে অপ্রয়োজনীয় ক্ষুধা কমে। যারা ওজন কমাতে চান, তাদের জন্য এটি একটি স্বাস্থ্যকর প্রাকৃতিক খাবার।
৩. রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করে:
গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম হওয়ায় ছোলা রক্তে শর্করার মাত্রা হঠাৎ বাড়তে দেয় না। এটি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী।
৪. হার্টের স্বাস্থ্য রক্ষা করে:
ছোলায় থাকা ম্যাগনেশিয়াম ও পটাশিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে এবং হৃদ্রোগের ঝুঁকি কমায়।
৫. রক্তস্বল্পতা রোধে সহায়ক:
আয়রনের ভালো উৎস হিসেবে ছোলা রক্তে হিমোগ্লোবিনের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে, যা অ্যানিমিয়া প্রতিরোধে কার্যকর।
বিশেষজ্ঞরা আরও জানান, ছোলা খাওয়ার সেরা সময় হলো সকালে খালি পেটে, ভিজিয়ে রাখা অবস্থায়। তবে বেশি পরিমাণে খাওয়া থেকে বিরত থাকতে বলা হচ্ছে, কারণ এতে পেটে গ্যাস বা অস্বস্তি তৈরি হতে পারে।
মিরাজ খান
