জনকণ্ঠ ডেস্ক ॥ কফি পানে ক্যান্সারে আক্রান্ত হওয়ার আশঙ্কা রয়েছে। তাই এখন থেকে কফি শপগুলোতে এ মর্মে সতর্কতা লেখার নির্দেশ দিয়েছে যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়ার উচ্চতর আদালত। লস এ্যাঞ্জেলেসের উচ্চতর আদালতের বিচারক ইলিহু বারলে গত বুধবার এই প্রাথমিক রায় দেন। রায়ে ওই অঙ্গরাজ্যের জনপ্রিয় কফিশপ স্টারবার্কস ও সেভেন ইলেভেনসহ হাজার হাজার কফিশপে এই সতর্কতা লেখার নির্দেশ দেয়া হয়েছে। খবর সিএনএন ও ফরচুন অনলাইনের।
এই রায়ে আরও বলা হয়েছে, যদি কোন কফি নির্মাতা ও বিক্রেতা প্রতিষ্ঠান জনগণকে কফিতে যে বিষাক্ত রাসায়নিক পদার্থ আছে ও কফি পানে ক্যান্সারের ঝুঁকি রয়েছে- এ মর্মে সতর্ক না করে, তবে ওই প্রতিষ্ঠানকে বিপুল অঙ্কের জরিমানা গুণতে হবে। একই সঙ্গে প্রতিটি কফিশপে সচেতনতামূলক পোস্টার লাগাতে হবে যাতে লোকজন বিষয়টি সম্পর্কে জানতে পারে।
এর আগে ক্যালিফোর্নিয়ার সরকার কফির মধ্যে বিদ্যমান রাসায়নিক পদার্থের তালিকা তৈরি করে। এর মধ্যে ‘এ্যাক্রিলেমিড’ নামক একটি পদার্থের উপস্থিতি পাওয়া যায়। গবেষণায় দেখা যায়, এই ‘এ্যাক্রিলেমিড’ রাসায়নিকের কারণে শরীরে ক্যান্সার বাসা বাঁধতে পারে। কফির বীজ চূর্ণ করার সময় এই রাসায়নিকটি উৎপন্ন হয়।
বিচারক ইলিহু বারলে তার রায়ে আরও বলেন, এই ‘এ্যাক্রিলেমিড’ মানব শরীরের ভ্রুণকেও ক্ষতিগ্রস্ত করে। আর এ থেকে বিকলাঙ্গ শিশু জন্ম নিতে পারে। এ রায়ে কফি কি স্বাস্থ্যসম্মত কিনা- তা নিয়ে প্রশ্ন উঠতে শুরু করেছে। ২০১০ সালে প্রথমবারের মতো কফি নির্মাতা কোম্পানিগুলোকে ক্রেতাদের কফি পানে সতর্ক করতে বলা হয়। একই বছর কাউন্সিল ফর এডুকেশন এ্যান্ড রিসার্চ নামে একটি অলাভজনক প্রতিষ্ঠান এই নির্দেশনা বাস্তবায়নে লস এ্যাঞ্জেলেসের উচ্চতর আদালতে একটি মামলা ঠোকে। পরবর্তীতে ক্যালিফোর্নিয়ার নিরাপদ পানি পান ও ট্যাক্স বাস্তবায়ন আইন-১৯৮৬ সালের আওতায় দাবি করা হয়, কফির মধ্যে কি কি রাসায়নিক রয়েছে তা জনসম্মুখে প্রকাশ করতে হবে। অবশ্য চলতি সপ্তাহের এই রায়ের বিরুদ্ধে আগামী ১০ এপ্রিলের মধ্যে কফিশপগুলো আপীল করতে পারবে।
ঢাকা, বাংলাদেশ মঙ্গলবার ৩০ এপ্রিল ২০২৪, ১৭ বৈশাখ ১৪৩১
