ছবিঃ সংগৃহীত
আপনি জানেন কি, বিশ্বে সবচেয়ে বেশি রাস্পবেরি উৎপাদন করে রাশিয়া? ঠাণ্ডা আবহাওয়া আর উর্বর মাটির কারণে রাশিয়ার অনেক অঞ্চল রাস্পবেরি চাষের জন্য একদম আদর্শ। বিশেষ করে সেন্ট্রাল ও ভোলগা জেলা এই ফলের জন্য বিখ্যাত। প্রতি বছর এখানে ১ লাখ ৯০ হাজার থেকে ২ লাখ মেট্রিক টনের বেশি রাস্পবেরি উৎপাদিত হয়। এই ফল শুধু রাশিয়ার মানুষের জন্য নয়, পাশের দেশগুলোর জন্যও রফতানি করা হয়।
রাস্পবেরি শুধু লাল রঙের হয় না, এর কালো, হলুদ ও সোনালি রঙেরও জাত আছে। এই ফল ভিটামিন সি এবং ফাইবারে ভরপুর, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী। তবে রাস্পবেরির টাটকা অবস্থান খুব বেশি সময় থাকে না, তাই অনেক সময়ই আমরা ফ্রোজেন বা জমিয়ে রাখা রাস্পবেরি খাই।
টপ-৫ রাস্পবেরি উৎপাদনকারী দেশ
১. রাশিয়া: দেশের নানা জায়গায় বাড়ির বাগান থেকে শুরু করে বড় আকারে রাস্পবেরি চাষ হয় এখানে। রাশিয়ার রাস্পবেরি সুস্বাদু ও মিষ্টি হওয়ার জন্য খুব জনপ্রিয়। এটা জ্যাম, রস, মিষ্টান্নে অনেক কাজে লাগে।
২. মেক্সিকো: মেক্সিকো এখন খুব দ্রুত রাস্পবেরি উৎপাদনে এগিয়ে যাচ্ছে। বিশেষ করে বাজিক্যালিফোর্নিয়া আর মিচোয়াকান অঞ্চলে ভালো আবহাওয়া থাকায় বছরজুড়ে উৎপাদন সম্ভব।
৩. সার্বিয়া: সার্বিয়া রাস্পবেরির গুণমানে একেবারে শীর্ষ। তারা বিশেষ জাত ‘উইলামেট’ চাষ করে যা ইউরোপের অনেক দেশে বিক্রি হয়।
৪. যুক্তরাষ্ট্র: আমেরিকার ক্যালিফোর্নিয়া ও ওয়াশিংটন রাজ্যে বিভিন্ন রঙের রাস্পবেরি চাষ হয়। এখানে রেড, ব্ল্যাক আর গোল্ডেন জাতের রাস্পবেরি পাওয়া যায়।
৫. পোল্যান্ড: এক সময় শীর্ষে থাকা পোল্যান্ড এখনও রাস্পবেরির ক্ষেত্রে শক্তিশালী দেশ। তারা টেকসই চাষাবাদ পদ্ধতি ব্যবহার করে ফলন বাড়িয়ে চলেছে।
অন্য গুরুত্বপূর্ণ দেশগুলো
ইউক্রেন, চিলি, যুক্তরাজ্য, জার্মানি—এসব দেশও রাস্পবেরি উৎপাদনে ভালো নাম কमा নিয়েছে। তারা আধুনিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে উৎপাদন বাড়ানোর চেষ্টা করছে।
রাস্পবেরি ছোট একটি ফল হলেও এর গুরুত্ব অনেক বড়। এটি শুধু খাওয়ার জন্য নয়, অনেক দেশের অর্থনীতির জন্যও অত্যন্ত মূল্যবান। তাই রাস্পবেরি চাষে প্রতিনিয়ত উন্নতি করার চেষ্টা চলছে।
মারিয়া
