রান্না

ফিশ ফিঙ্গার যা লাগবে : কাটা ছাড়া বড় যে কোন মাছ ১ কাপ, আলু সিদ্ধ কুচানো হাফ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, কাঁচা মরিচ কুচি ঝাল বুঝে, ডিম ২ টি, টোস্ট গুঁড়া ১ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়া সামান্য, আদা রসুন জিরা বাটা হাফ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, তেল ডুবিয়ে ভাজার জন্য পরিমাণ মতো। যেভাবে করবেন : প্রথমে মাছ হাল্কা লবণ দিয়ে পরিমাণ মতো পানি দিয়ে সিদ্ধ করে নামিয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। এবার আলু কুচির সঙ্গে পেঁয়াজ মরিচ সব মসলা দিয়ে ভাল করে মাখিয়ে নিন। মাখানো হলে মাছ মিশিয়ে নিন। এবার ভাল করে সব উপকরণ মিশিয়ে ফিঙ্গারের মতো করে সেপ করুন। এবার টোস্টের গুঁড়া মাখিয়ে কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে। ৫ মিনিট পর নামিয়ে ডিমে চুবিয়ে টোস্ট গুঁড়া মাখিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন। বাদামী রং হয়ে গেলে নামিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার ফিশ ফিঙ্গার। বিফ পাইন এপেল যা লাগবে: বিফ সøাইস করে কাটা ১ কাপ, পাইন এপেল কিউব করে কাটা হাফ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ টেবিল চামচ, আদা ১ চা চামচ, রসুন বাটা হাফ চা চামচ, জিরা বাটা হাফ চা চামচ, গরম মসলা গুঁড়া হাফ চা চামচ, গোল মরিচগুঁড়া সামান্য, সয়াসস হাফ চা চামচ, সির্কা হাফ চা চামচ, হলুদগুঁড়া সামান্য, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লবণ পরিমাণ মতো, তেল পরিমাণ মতো, পানি পরিমাণ মতো। যেভাবে করবেন: প্রথমে পেনে তেল দিয়ে পেঁয়াজ ভেজে আদা রসুন জিরা হলুদ মরিচ গোলমরিচ গুঁড়া লবণ দিয়ে কষিয়ে নিতে হবে তারপর মাংস দিয়ে কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে দিতে হবে। এরপর সয়াসস আর সামান্য সিরকা পরিমাণমতো পানি দিয়ে আবার কিছুক্ষণের জন্য ঢেকে দিন। নামানোর আগে পাইন এপেল কিউব করে কেটে দিয়ে কিছুক্ষণ নেরে নামিয়ে পরিবেশন করুন। পাইন এপেল রাইস যা লাগবে: বাসমতি চাল ১ কাপ, পাইন এপেলের জুস হাফ কাপ, পেঁয়াজ কুচি ১ চা চামচ, রেড গ্রিন ইয়ালো কেপ্সিকাম কুচি হাফ কাপ, আদা রসুন বাটা হাফ চা চামচ, কাচা মরিচ ৩ টা, লবণ পরিমাণ মতো, তেল পরিমাণ মতো, পানি পরিমাণ মতো। যেভাবে করবেন: প্রথমে চাল হালকা সিদ্ধ করে নিতে হবে। এবার পেনে তেল গরম হলে পেঁয়াজ ভেজে আদা রসুন বাটা দিয়ে সামান্য ভেজে নিন। এবার সবজিগুলো দিয়ে রাইস দিয়ে পাইন এপেল জুস লবণ কাচা মরিচ দিয়ে কিছুক্ষণ এর জন্য ঢেকে দিন। চাল হয়ে গেলে নেড়ে নামিয়ে ফেলুন। খেয়াল রাখতে হবে সবজির রং যেন নষ্ট না হয়। এবার পরিবেশন করুন।