বিষণ্ণতার ঝুঁকি বাড়ায় জাঙ্কফুড

জাঙ্কফুড ও ভাজাপোড়া জাতীয় খাবার বিষণ্ণতার ঝুঁকি বাড়ায়। সম্প্রতি প্রকাশিত এক গবেষণায় এ তথ্য পাওয়া গেছে। এজন্য ডাক্তারদের রোগীদের জন্য নিয়মিতভাবে সুষম খাদ্যের পরামর্শ দেয়ার কথা বলা হয়েছে। বিষণ্ণতা কাটানোর চিকিৎসার একটি পথ্য হিসেবে এ আহ্বান জানানো হয়েছে। বিপরীতে যারা ঐতিহ্যগতভাবে ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্য তালিকা অনুসরণ করে তাদের মধ্যে হতাশা সৃষ্টির সম্ভাবনা কম বলে মনে করা হয়। ব্রিটেন, স্পেন ও অস্ট্রেলিয়ার গবেষকরা অতীতের ৪১টি গবেষণার মধ্যে সুষম খাদ্য এবং বিষণœতার মধ্যে সংযোগ নিয়ে গবেষণা করেছেন। গবেষণায় নেতৃত্ব দেয়া লেখিকা ও ইউনিভার্সিটি কলেজ লন্ডনের (ইউসিএল) ডিপার্টমেন্ট অব ইপিডিমোলজি এ্যান্ড পাবলিক হেলথের ড. ক্যামিলি লেসালি বলেন, যে খাদ্যগুলো প্রদাহ উৎপন্ন করে সেসব খাদ্য পদ্ধতিগতভাবে প্রদাহকে প্ররোচিত করতে পারে এবং এটি সরাসরি বিষণœতার ঝুঁকি বাড়িয়ে তোলে। বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে, যেসব খাবারে প্রচুর পরিমাণে চর্বি, চিনি বা প্রক্রিয়াজাত করে তৈরি করা হয় তা কেবল অন্ত্রের প্রদাহই নয় বরং শরীরের প্রদাহ হিসেবে পরিচিত পুরো শরীরে প্রদাহ সৃষ্টি করে। এক্ষেত্রে খাদ্যের অপ্রতুলতা যেমন ধূমপান, দূষণ, স্থূলতা ও ব্যায়ামের ঘাটতিতে প্রভাব ফেলে। ক্যামিলি বলেন, প্রদাহ উৎপন্নকারী খাদ্যগুলোর অণু পরিবহনের দ্বারা মস্তিষ্কে দীর্ঘস্থায়ী প্রদাহ সৃষ্টি করে যা মানসিক স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে। গবেষকরা তাদের গবেষণা পর্যালোচনার সিদ্ধান্তে পৌঁছতে ব্রিটেন, ফ্রান্স, স্পেন, অস্ট্রেলিয়া ও যুক্তরাষ্ট্রের ৩২,৯০৮ জনের ওপর করা পাঁচটি অণুদৈর্ঘ্য গবেষণাকে ভিত্তি করে কাজ করেছেন। গার্ডিয়ান অবলম্বনে।