খোকন আহম্মেদ হীরা ॥ অন্যান্য বছরের তুলনায় এ বছর বরিশালসহ গোটা দক্ষিণাঞ্চলে দেশী ফলের ব্যাপক উৎপাদন হয়েছে। প্রতিটি উপজেলার হাট-বাজারে এখন দেশী ফলের সমাহার। বিভিন্ন এলাকার বাগান ঘুরে দেখা গেছে, আম, জাম, কাঁঠাল, লিচু, জামরুলের পাশাপাশি হারিয়ে যাওয়া হরেক রকম দেশী ফল থোকায় থোকায় ঝুলে রয়েছে গাছে।
প্রবীণদের মতে, ফলের মৌসুম গ্রীষ্মকাল। এ সময় আম, জাম, কাঁঠাল, লিচু, জামরুলসহ নানা জাতের দেশীয় ফল পাওয়া যায়। এর মধ্যে অন্যতম ফল গোলাপজাম। গাঢ় সবুজ রঙের ছোট আকারের জামটিতে গোলাপজলের ন্যায় ঘ্রান বলে এ জামের নাম হয়েছে গোলাপজাম। প্রথমে ফলের রং সবুজ থাকে পরে হাল্কা সাদা বর্ণ হয়। আগের দিনে বনে জঙ্গলে জন্মানো গোলাপজাম গাছে ঝুলে থাকত। শিশু-কিশোররা গাছ থেকে গোলাপজাম সংগ্রহ করে সুমিষ্ট এ ফল মজা করে খেত। তবে নির্বিচারে বন জঙ্গলের গাছ কর্তন করায় এখন আর আগের মতো এ ফল পাওয়া যায় না।
কয়েক বছর আগে জেলার দু’বারের শ্রেষ্ঠ গৌরনদী উপজেলার মাহিলাড়া ইউনিয়ন পরিষদের চেয়ারম্যান সৈকত গুহ পিকলুর নিজস্ব উদ্যোগে বিলুপ্ত হয়ে যাওয়া বিভিন্ন প্রকারের কয়েক হাজার ফলের গাছ যেমন, গোলাপজাম, কাউ, ডেউয়া ইত্যাদি সংগ্রহ করে বিভিন্ন সড়কের পাশে ও হাট-বাজারের পরিত্যক্ত স্থানে রোপণ করা হয়। মাত্র কয়েক বছরের ব্যবধানে এবার বিলুপ্ত হয়ে যাওয়া গোলাপজাম গাছে ফল ধরেছে। এছাড়াও হাট-বাজারে দেখা গেছে, সাদা, লাল ও সবুজ রঙের জামরুল। পাশাপাশি রয়েছে কাউ, ডেউয়া ও খেজুরের মতো চিরচেনা সব ফল।
চন্দ্রদ্বীপ সাহিত্য সমাজের সম্পাদক কবি ও সাহিত্যিক শিকদার রেজাউল করীম জানান, পহেলা জ্যৈষ্ঠ থেকে শুরু হবে মধু মাস। এ মাসে বাংলাদেশে পাওয়া যায় হরেক রকম ফল। ফল মানুষের শরীরে ভিটামিনের চাহিদা পূরণ করে। মন ও প্রাণকে চাঙ্গা রাখে। রোগ প্রতিরোধ করে। ফলে রয়েছে অন্যান্য খাদ্যপ্রাণ। এসব মৌসুমী ফলে একশ্রেণীর মানুষরূপী পশু ফরমালিন মিশিয়ে ফলকে মরণ খাদ্যে পরিণত করছে। তাদের থেকে সবাইকে সাবধান থাকতে হবে।
জেলা প্রশাসক ড. গাজী মোঃ সাইফুজ্জামান জানান, কাঁঠাল আমাদের জাতীয় ফল। বর্তমানে বাজারে ছোট-বড় নানা ধরনের কাঁঠাল বিকিকিনি হতে দেখা যায়। কাঁঠাল এমন একটি ফল যা কাঁচা-পাকা দুই অবস্থাতে খাওয়া যায়। কাঁচা কাঁঠালকে এচোর বলা হয়। এতে তরকারি বা সবজি হয়। পাকা কাঁঠালের সবই খাদ্য হিসেবে ব্যবহার হয়। কাঁঠালের বিচি সকলের প্রিয় খাবার। এর ছাল বা চোচা পশুর প্রিয় খাদ্য। তিনি আরও জানান, আমেরও বহুবিধ ব্যবহার হয়ে থাকে। কাঁচা আমের আচার, জ্যাম, জেলি, হয়। পাকা আমের জ্যাম, জেলি, আমসত্ত্ব, জুস হয়। আবাল-বৃদ্ধ-বণিতা সকলের প্রিয় ফল আম। এছাড়া মৌসুমী ফল লিচুও সকলের প্রিয় ফল। তবে শিশু-কিশোররা লিচু বেশি পছন্দ করে।
