শহরে বাড়ছে তাপমাত্রা। পরিবেশ গরম। খাবারে সচেতন হতে হবে। পানীয় জাতীয় আইটেম নিয়ে এবার আমাদের আায়োজন।
রেসিপি দিয়েছেন -তাহমিনা আক্তার
স্পাইসড বাটার মিল্ক
যা লাগবে : টক দই ১ কাপ, ঠাণ্ডা পানি ২ গ্লাস, কাঁচামরিচ ১টি, লবণ ১ চা চামচ, পুদিনাপাতা ১/৩ কাপ, ধনেপাতা ১/৩ কাপ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, জিরার গুঁড়া ১ চা চামচ।
যেভাবে করবেন : পুদিনাপাতা, ধনেপাতা আর মরিচ হাল্কা গ্রাইন্ড করুন। গ্রাইন্ড করা মিক্সচার, টক দই, লবণ, জিরার গুঁড়া, সামান্য গোলমরিচ গুঁড়া ও ১/২ গ্লাস পানি ব্লেন্ডারে নিয়ে ব্লেন্ড করুন। এবার একটি বড় বোলে ব্লেন্ডেড মিক্সচারটি নিয়ে তাতে ১.৫ গ্লাস পানি, সামান্য লবণ ও জিরার গুঁড়া দিয়ে ডাল ঘুঁটনি ঘুঁটুন অথবা হ্যান্ড ব্লেন্ডার দিয়ে ব্লেন্ড করুন। এবার গ্লাসে ঢেলে পরিবেশন করুন ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা মজাদার স্পাইসড বাটার মিল্ক। পরিবেশনের পূর্বে উপরে সামান্য গোলমরিচ গুঁড়া, পুদিনাপাতা ও ধনেপাতা ছিটিয়ে দিয়ে সাজিয়ে দিতে পারেন।
কালো আঙ্গুরের শরবত
যা লাগবে : কালো আঙ্গুর ২/৩ কাপ, দুধ ১ কেজি, চকোলেট আইসক্রিম ১ কাপ, চকোলেট সিরাপ সাজানোর জন্য, চিনি স্বাদমতো, বরফ কুচি প্রয়োজন মতো।
যেভাবে করবেন : প্রথমে আঙ্গুরগুলো ভাল করে ধুয়ে কেটে নিন। এবার ব্লেন্ডারে দুধ দিয়ে দিন আর কেটে রাখা আঙ্গুরগুলো দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এরপর একটি ছাকনি দিয়ে ছেকে নিন। ছাকা হয়ে গেলে মিশ্রণটি আবার একবার ব্লেন্ডারে দিয়ে চিনি আর আইসক্রিম দিয়ে আবার একটু ব্লেন্ড করুন চিনি না গলা পর্যন্ত। এবার পরিবেশনের পালা। পরিবেশনের আগে গ্লাসে চকলেট সিরাপ দিয়ে সাজিয়ে নিন তারপর মিশ্রণটি ঢেলে বরফ কুচি দিয়ে পরিবেশ করুন মজাদার এই শরবতটি। আপনারা চাইলে চকোলেট আইসক্রিম ও সিরাপ বাদ দিতে পারেন যদি অনেক হেলদি ড্রিঙ্ক করতে চান। এই শরবতে পাবেন পুষ্টি আর স্বাদ এক সঙ্গে।
লেমন স্ট্রবেরি জুস
যা লাগবে : ঠাণ্ডা পানি ১ গ্লাস লেবু ১টি, বিট লবণ ১/৪ চা চামচ, চিনি ৩/৪ চা চামচ, স্ট্রবেরি- ২টি, পাতলা স্লাইস করা বরফ কুচি পরিমাণমতো।
যেভাবে করবেন : প্রথমে ব্লেন্ডারে এক গ্লাস পানি নিন ও তাতে সম্পূর্ণ একটি লেবুর রস এবং অর্ধেক স্ট্রবেরি স্লাইস, চিনি, বিট লবণ দিয়ে ব্লেন্ড করে নিন। এবার একটি গ্লাসে এই জুসটি ঢেলে তাতে বাকি অর্ধেক স্ট্রবেরি স্লাইস নিয়ে চামচ দিয়ে কিছুক্ষণ নাড়তে থাকুন। দেখবেন খুব সুন্দর একটা কালার চলে এসেছে। এই তো, তৈরি হয়ে গেল লেমন স্ট্রবেরি জুস! একটি লাল স্ট্রবেরি স্লাইস ও লেবুর স্লাইস জুসের গ্লাসে সাজিয়ে ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা পরিবেশন করুন! তো, গরমের তেষ্টায় একটু তুষ্ট হতে বানিয়ে নিতে পারেন এই প্রাণ জুড়ানো লেমন স্ট্রবেরি জুস আর আমাদের জানাতে ভুলবেন না যেন!
হট চকোলেট মার্শম্যালো
যা লাগবে : কোকো পাউডার বড় কাপ বা মগের চার ভাগের এক ভাগ, তরল দুধ এক কাপ, ফ্রেশ ক্রিম- হাফ কাপ, চিনি স্বাদমতো, লবণ সামান্য, দারুচিনি হাফ, মার্শম্যালো ৪/৫টি, চকোলেট চিপস এক চা চামচ।যেভাবে করবেন : প্রথমে একটি প্যানে কোকো পাউডার নিয়ে নিন। একে একে তরল দুধ, ফ্রেস ক্রিম, চিনি, লবণ দিয়ে দিন। সবকিছু একসঙ্গে দিয়ে নাড়ুন কিছুক্ষণ। এবার দারুচিনি ভেঙে দিয়ে দিন। ফুটে ওঠা পর্যন্ত অপেক্ষা করে, নামিয়ে ফেলুন। এবার একটি বড় ছাঁকনিতে ছেঁকে ফেলুন মিশ্রণটি। দারুচিনি ফেলে দিন। এটা ব্যবহার করা হয়েছে শুধু সুগন্ধের জন্য। এখন হিটপ্রুভ একটি জারে মিশ্রণটি নিয়ে ইলেক্ট্রিক হ্যান্ড কফি মিক্সচার দিয়ে ব্লেনড করে নিন। দেখবেন ঘন হয়ে গিয়েছে মিশ্রণটি। এরপর পছন্দ মতো গ্লাস/মগে হট চকলেট নিয়ে নিন, উপরে মার্শম্যালো দিন, চকোলেট চিপস ছড়িয়ে দিন। তৈরি হয়ে গেল মজাদার হট চকোলেট মার্শম্যালো।
শীর্ষ সংবাদ: