অর্থনৈতিক রিপোর্টার ॥ হাতের ছোঁয়া ছাড়া প্রতিদিন মেশিনে রান্না হবে ৫ লাখ মানুষের খাবার। মাছ, মাংস, কাঁচা তরকারি ধোয়া থেকে কাটা, ছোলা সবই হবে মেশিনে। ভারি মেশিনের চুলায় যাওয়ার পর নির্দিষ্ট সময়ে তা রান্না হয়ে বেরিয়ে আসবে। এই রান্না ঘরে কাজ করবে প্রতিদিন ৩ হাজার মানুষ। কিচেনটিতে ইতোমধ্যে মূলধনী যন্ত্রপাতি বসানো হয়ে গেছে। পরীক্ষামূলকভাবে খাবার উৎপাদন শুরু করেছে প্রতিষ্ঠনটি। চলতি মাসের শেষের দিকে ঢাকায় আনুষ্ঠানিকভাবে বক্স খাবার বাজারজাতকরণে প্রস্তুতি নেয়া হচ্ছে। খান’স কিচেন-এশিয়ার সর্ববৃহৎ এই রান্না ঘর ঢাকার বাড্ডার বেরাইদে ১৫ বিঘা জমির ওপর করা হয়েছে। জমি, বিল্ডিং এবং ভারি যন্ত্রপাতির মতো অবকাঠামো নির্মাণে ইতোমধ্যে বিনিয়োগ হয়েছে প্রায় হাজার কোটি টাকা।
ব্যবসায়িক সাফল্য আসলে রন্ধন শিল্প উন্নয়নে আরও বড় পরিকল্পনা নিয়ে এগোবে খান’স কিচেন। আধুনিক প্রযুক্তিনির্ভর এই রান্নাঘর থেকে প্রতিদিন সরবারহ করা হবে প্রায় পাঁচ লাখ লোকের খাবার। সম্প্রতি কিচেনটির কারখানায় আয়োজিত মতবিনিময়ে সাংবাদিকদের এ তথ্য জানান উদ্যোক্তারা। ওই সময় পুরো রান্নাঘরটি ঘুরিয়ে দেখানো হয় সাংবাদিকদের। কারখানা পরিদর্শন করে দেখা যায়, ভাত, ডাল, শাকসবজি, স্যুপ, মাছ, মাংস রান্না করার জন্য বিদেশ থাকা আনা হয়েছে ভারি মেশিনপত্র। রান্না করা খাবার সরবারহের জন্য বিশেষ প্লাস্টিকের বক্সে দেয়া হবে যা প্রায় ছয় থেকে আট ঘণ্টা গরম থাকবে। দুপুরের খাবারের জন্য দুই ধরনের বক্সের দাম রাখা হবে ৯৫ টাকা এবং ১৩৫ টাকা। খান’স কিচেনের ব্যবস্থাপনা পরিচালক (এমডি) নারী উদ্যোক্তা আফরোজা খান বলেন, এই কারখানার মাধ্যমে স্বল্পমূল্যে স্বাস্থ্যসম্মত খাবার উৎপাদন হবে। পাশাপাশি এই কারখানায় প্রত্যক্ষভাবে তিন হাজার লোকের কর্মসংস্থান হবে।
আরো পড়ুন
শীর্ষ সংবাদ: