.
যা লাগবে : চিড়া- ৫০০ গ্রাম, ছানা- ১ কাপ, নারকেল বাটা- হাফ কাপ, ক্ষীর- ১ কাপ, চিনি- ২ কাপ, ময়দা- আধা কাপ, সুজি- ২ চামচ, ঘি/ তেল- ভাজার জন্য।
যেভাবে করবেন : চিড়া ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। সমপরিমাণ পানি ও চিনি বসিয়ে রস তৈরি করে নিতে হবে। এক স্লাইস লেবু দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। ময়দা ও সুজি ১ চামচ তেল দিয়ে ময়ান দিয়ে রাখতে হবে। চিড়া, ছানা, নারকেল বাটা একত্রে মিশিয়ে নিতে হবে। এবার ময়ান দেওয়া ময়দা মিশিয়ে ডো তৈরি করে নিতে হবে। ছোট ছোট বল তৈরি করে ভিতরে ক্ষীরের পুর দিয়ে পুলি তৈরি করে নিতে হবে। কড়াইতে তেল ও ঘি দিয়ে গরম হলে পুলি দিয়ে সোনালি রং করে ভেজে তুলে সিরায় দিতে হবে। সিরাতে ১ ঘণ্টা রেখে তুলে পরিবেশন করতে হবে। তৈরি হয়ে গেল চিড়ার রসপুলি পিঠা।
