ছবিঃ সংগৃহীত
হৃদযন্ত্রের যত্ন নিতে সাদা ল্যাব কোট পরা ডাক্তারই একমাত্র ভরসা নয়—অনেক সময় সমাধান লুকিয়ে থাকে ফ্রিজের ভেতরে রাখা কিছু উজ্জ্বল লাল রঙের খাবারে!
এই লাল রঙা সুপারফুডগুলো শুধু চোখের দেখাতেই আকর্ষণীয় নয়, এগুলোর মধ্যে রয়েছে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, পুষ্টি উপাদান এবং প্রদাহবিরোধী উপাদান, যা হৃদরোগের ঝুঁকি অনেকাংশে কমিয়ে দিতে পারে।
‘রেইনবো ডায়েট’ কথাটা যদি শুনে থাকেন, তাহলে জেনে রাখুন—লাল রঙের খাবারগুলো হলো আপনার হৃদয়ের সাহসী রক্ষাকবচ। চলুন জেনে নিই এমন পাঁচটি লাল সুপারফুডের কথা, যেগুলো আপনার হৃদয় চুপিচুপি চায় আপনি আরও বেশি করে খান।
টমেটো
টমেটো হৃদয়ের প্রকৃত বন্ধু। এতে থাকে **লাইকোপিন**, এক শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমাতে, রক্তনালীতে প্লাক জমা ঠেকাতে এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে।
সালাদে কাঁচা, পাস্তার সাথে রোস্ট করে, কিংবা টমেটো স্যুপে—যেভাবেই খান না কেন, টমেটো রাখতেই হবে। একটা টিপস: টমেটো রান্না করলে লাইকোপিন শরীরে আরও ভালোভাবে শোষিত হয়। তবে অতিরিক্ত তেল এড়িয়ে চলুন।
আর যাঁরা মনে করেন টমেটো নাকি ‘অতিরিক্ত অ্যাসিডিক’—তাদের জন্য খবর হলো, আপনার হৃদয় ঠিকই টমেটোর পক্ষ নেয়।
বিট
বিট যেন সবজির জগতে স্টাইলিশ কোনো তারকা। স্মুদি থেকে শুরু করে সালাদে, সবখানেই বিটের ছোঁয়া বাড়ায় গ্ল্যামার আর পুষ্টিগুণ।
বিটে রয়েছে **নাইট্রেট**, যা শরীরে গিয়ে **নাইট্রিক অক্সাইড**-এ রূপান্তরিত হয়। এটি রক্তনালীগুলোকে প্রশস্ত করে, রক্তসঞ্চালন ভালো রাখে এবং রক্তচাপ কমায়।
এছাড়া বিটে আছে ফলেট, ফাইবার ও পটাশিয়াম, যা সবই হৃদরোগ প্রতিরোধে সহায়ক। টিপস: ওয়ার্কআউটের আগে এক গ্লাস বিটের রস খেলে স্ট্যামিনা বাড়ে।
লাল আপেল
‘প্রতিদিন একটা আপেল, ডাক্তার দূরে রাখে’—এই প্রবাদে সত্যি আছে, বিশেষ করে যদি সেটা হয় লাল আপেল।
লাল আপেলে আছে **কুয়েরসেটিন** নামক ফ্ল্যাভোনয়েড, যা প্রদাহ কমায় এবং রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ করে।
এছাড়া এতে রয়েছে **পেকটিন**, এক ধরনের দ্রবণীয় ফাইবার, যা অন্ত্রে কোলেস্টেরলের সঙ্গে মিশে তা বের করে দিতে সাহায্য করে। তবে খোসা না ছাড়িয়ে খাওয়াই ভালো।
লাল আঙ্গুর
লাল আঙ্গুরে রয়েছে **রেসভেরাট্রল**, এক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা রক্তনালীর স্থিতিস্থাপকতা বাড়ায়, প্রদাহ কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।
এই রেসভেরাট্রলই সেই উপাদান, যা লাল মদকে হৃদয়ের জন্য উপকারী বলে ধরা হয় (সংযমী মাত্রায়)। তবে সরাসরি আঙ্গুর খাওয়াই বেশি নিরাপদ ও পুষ্টিকর।
সপ্তাহে কয়েকবার এক মুঠো লাল আঙ্গুর খাওয়া হতে পারে আপনার হৃদয়ের মিষ্টি গোপন অস্ত্র।
স্ট্রবেরি
স্ট্রবেরি শুধু গ্রীষ্মের প্রিয় ফল নয়—এটি একটি সম্পূর্ণ হৃদয়বান্ধব সুপারফুড।
এতে রয়েছে **ভিটামিন C**, **অ্যান্থোসায়ানিনস** ও **পলিফেনল**, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমায়, ভালো কোলেস্টেরল বাড়ায় এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখে।
হার্ভার্ডের এক গবেষণায় দেখা গেছে, যারা প্রতি সপ্তাহে তিন বা তার বেশি বার স্ট্রবেরি বা ব্লুবেরি খায়, তাদের হৃদরোগের ঝুঁকি ৩২% কমে যায়।
লাল খাবার মানেই হৃদয়ের যত্ন
সুতরাং বাজারে গিয়ে লাল রঙা ফলমূল-সবজি দেখে মুখ ফিরিয়ে নেবেন না—তুলে নিন ঝুড়িভর্তি।
এই প্রাকৃতিক রঙিন সুপারফুডগুলো হৃদয়ের জন্য ভালো কাজ করে—রক্তপ্রবাহ বাড়ায়, কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণ করে, রক্তচাপ কমায় এবং প্রদাহ প্রতিরোধে সাহায্য করে।
সবচেয়ে ভালো দিক হলো, এগুলো দারুণ স্বাদযুক্ত এবং রান্না করতে ঝামেলাও নেই। কাঁচা খান, সালাদে মেশান, সেদ্ধ বা রোস্ট করুন—হৃদয় শুধু চায় আপনি বুদ্ধিমানের মতো খাওয়াদাওয়া করুন।
মুমু
