বুধবার ২০ শ্রাবণ ১৪২৮, ০৪ আগস্ট ২০২১ ঢাকা, বাংলাদেশ
প্রচ্ছদ
অনলাইন
আজকের পত্রিকা
সর্বশেষ

শীতের পিঠা-পুলি ॥ বাঙালীর শেকড় সংস্কৃতি

ছেলেবেলার শিশুপাঠের গল্পে-এক ছিল টোনা আরেক ছিল টুনি। টোনা বলিল টুনি পিঠা তৈরি করো। টুনি বলিল বাজার হইতে চাউল আনো, আটা আনো, গুড় আনো, তেল

নভেম্বর ২১, ২০১৫

বিবিখানা মোকসলা দোল্লা মালপোয়ার স্বাদ অতুলনীয়

বৈশাখী, নবান্ন, পৌষমেলা সারা বছর ধরেই চলে পিঠা উৎসব। এ অঞ্চলের বিয়ে, জন্মদিনসহ সকল উৎসবেই চলে পিঠা তৈরির ধুম। একেক উৎসবে একক পিঠার কদর বেশি।

নভেম্বর ২১, ২০১৫

আউলাকেশীর কদর বেড়েছে ॥ এখন মিলছে প্যাকেটে

কথাসাহিত্যিক ও সাপ্তাহিক প্রিয় প্রসঙ্গ সম্পাদক সালিম হাসানের মতে লোকজ সংস্কৃতির জেলা ময়মনসিংহে রয়েছে হাজারো ঐতিহ্য। পিঠা পায়েসের ক্ষেত্রেও ময়মনসিংহের ঐতিহ্য বেশ সমৃদ্ধ। আউলাকেশী-এমনই এক

নভেম্বর ২১, ২০১৫

কুয়াশা ঢাকা দিনে পিঠা আর পায়েস খাওয়ার ধুম

বাংলায় শীতের রূপ। বাগান ভরা গাঁদা, ডালিয়া, চন্দ্রমল্লিকা, গোলাপ আর শিশির ভেজা শেফালী। গ্রামের দৃশ্য আরও মনোহর। মাঠের পর মাঠ সর্ষে ফুলে ফুলে হলুদ, আল

নভেম্বর ২১, ২০১৫

খেজুর রসের পিঠা

অগ্রহায়ণের শুরু থেকে দরজায় উঁকি দিয়েছে শীতের আগমনী বার্তা। হালকা শীতের চাদরে মুড়ে এরই মধ্যে রসনা বিলাসে তৈরি হতে শুরু করেছে শীতের পিঠা-পুলি। পিঠা-পুলি আমাদের

নভেম্বর ২১, ২০১৫

পূর্বাঞ্চলের তেলপিঠা উত্তরে নাম পাকান

বাংলাদেশের একেক অঞ্চলে রয়েছে একেক রকম পিঠা। দেশের উত্তরাঞ্চলে পিঠার যে ধরন, তার থেকে আলাদা মধ্যাঞ্চলের পিঠা। দক্ষিণ-পশ্চিমাঞ্চলের পিঠা কিংবা পূর্বাঞ্চলের পিঠার মধ্যেও রয়েছে আলাদা

নভেম্বর ২১, ২০১৫

পিঠা নিয়ে গবেষণা করেন মুক্তি

ঢাকার দোহারের মেয়ে নিগার সুলতানা মুক্তি। বৈবাহিকসূত্রে পার্বতীপুর শহরের গুলশাননগরের বাসিন্দা। রাজনীতিক ক্রীড়া সংগঠক আমজাদ হোসেন তার স্বামী। সুস্বাদু পিঠা তৈরিতে তার সুনাম রয়েছে। ছিট

নভেম্বর ২১, ২০১৫

পাকান চিতই আর চন্দ্রপুলি খাওয়ার ধুম

গ্রামীণ জনপদে পুরোদমে শুরু হয়েছে শীতের পাকান-পুলি, চিতই, ভাপা, চন্দ্রপুলি, চুঁই, ছড়া ও শেয়োই পিঠা খাওয়ার ধুম। এর সঙ্গে খেজুর রসের পায়েসের তো জুড়ি নেই।

নভেম্বর ২১, ২০১৫

রাখাইনদের হেতাল পাতায় মোড়া সিদ্ধ পিঠা

সাগরপাড়ের জনপদ কলাপাড়ায় রাখাইনদের পিঠাপুলির রয়েছে আলাদা স্বাদ আর সুখ্যাতি। ধর্মীয় উৎসব ছাড়াও আদিবাসী এ সম্প্রদায় তাদের নিজস্ব ঘরানার এ পিঠা দিয়ে আপ্যায়ন করে নানান

নভেম্বর ২১, ২০১৫
শীর্ষ সংবাদ:
চাঁপাইনবাবগঞ্জে বরযাত্রীর নৌকায় বজ্রপাতে বরসহ ২০ জনের মৃত্যু         খুলনা বিভাগে করোনায় আরও ৩৫ জনের মৃত্যু         রূপগঞ্জে অগ্নিকাণ্ড ॥ আজ স্বজনদের কাছে লাশ হস্তান্তর         টিকা ছাড়া চলাফেরায় শাস্তি ॥ বক্তব্য প্রত্যাহার করলেন মন্ত্রী         মালিতে চাকা ফেটে শ্রমিকবাহী ট্রাক-যাত্রীবোঝাই বাসের সংঘর্ষে নিহত ৪১         আরব আমিরাতের উপকূলে জাহাজ ছিনতাই         ‘পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার মাধ্যমে ডেঙ্গু প্রতিরোধ করতে হবে’         টিকা নিতে উদ্বুদ্ধ করতে সারাদেশে ক্যাম্পেইন চালাবে আ.লীগ         টিকা ছাড়া বের হলেই শাস্তি, এমন সিদ্ধান্ত নেয়নি সরকার         মাদারীপুরে পিনাক-৬ লঞ্চ ট্রাজেডির ৭ বছর আজ         রামেক হাসপাতালে করোনায় আরও ১৪ জনের মৃত্যু         বরিশালে নতুন করে ৭৭৩ জনের করোনা শনাক্ত ॥ মৃত্যু-১৪         শেবাচিমে অক্সিজেনের অভাবে রোগী মৃত্যুর অভিযোগ         টিকা ছাড়া রাস্তায় বের হলে শাস্তির খবর সঠিক নয় ॥ স্বাস্থ্য মন্ত্রণালয়         শিমুলিয়া-বাংলাবাজার নৌরুটে আজও যাত্রীদের ভিড়         নিকলীতে বজ্রপাতে ২ জেলে নিহত, আহত ২         সেই দর্জি মনিরের বিরুদ্ধে ডিজিটাল নিরাপত্তা আইনে মামলা         শেখ মুজিবের বাংলাদেশে সবার জীবন হবে উন্নত         আজ ব্যাংক বন্ধ