স্টাফ রিপোর্টার, বরিশাল ॥ প্রতিবছর বরিশাল বিভাগে ২৫ হাজার মেট্রিক টনেরও বেশি পেয়ারা উৎপাদন হলেও এর একটি অংশ সংরক্ষণের অভাবে নষ্ট হয়ে যাচ্ছে। অথচ পেয়ারা দিয়ে অতি সহজেই জ্যাম জেলি তৈরি করা সম্ভব হচ্ছে।
যা এ অঞ্চলের মানুষের কর্মসংস্থান বৃদ্ধির পাশাপাশি স্থানীয় পুষ্টি ঘাটতি মোকাবেলায় কেমিক্যালমুক্ত ন্যাচারাল প্রোডাক্ট হিসেবে বিরাট পরিবর্তন আনতে পারে। এর মাধ্যমে কৃষকদের আর্থ-সামাজিক অবস্থার পরিবর্তনসহ কেমিক্যালমুক্ত নিরাপদ ও পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ প্রক্রিয়াজাত খাবার গ্রহণে সাহায্য করবে। বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের উদ্যোগে আঞ্চলিক কৃষি গবেষণা কেন্দ্র পেয়ারা দিয়ে জ্যাম জেলি ও আমড়া দিয়ে বিভিন্ন ধরনের আচার তৈরি বিষয়ক দুই দিনের প্রশিক্ষণের সমাপনী অনুষ্ঠানে উল্লেখিত কথাগুলো বলেছেন, ‘এগ্রিকালচার প্রোডাক্টস প্রসেসিং ডেভেলপমেন্ট’ প্রকল্পের পিআই ড. মোহাম্মদ মাইন উদ্দিন মোল্লা।
