একই কর্মী দিয়ে রান্নাঘর ও টয়লেট পরিষ্কার করানোর অভিযোগ

যুক্তরাজ্যে নানদুজের কর্মীরা অভিযোগ করেছেন, রান্নাঘরে কাজের পাশাপাশি তাদের রেস্তরাঁ পরিষ্কারের কাজও করতে হয়, কিন্তু সেজন্য বাড়তি কোন পারিশ্রমিক দেয়া হয় না। অবশ্য নানদুজ দাবি করেছে, কর্মীদের পাওনা ঠিকমতো বুঝিয়ে দেয়ার নীতি তারা মেনে চলছেন এবং পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার ক্ষেত্রে কঠোরভাবে মান নিয়ন্ত্রণ করা হয়। বিবিসি। নানদুজের এক স্টাফ দাবি করেছেন রান্নাঘর আর টয়লেট পরিষ্কার করার কাজে একই মগ ব্যবহার করা হয়। আরেকজন বলেছেন, মুরগি কাটার সময় তারা হাতে গ্লাভসও পরেন না। অধিকাংশ শাখায় পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতার জন্য নির্দিষ্ট কোন কর্মী নেই। অবশ্য নানদুজ দাবি করেছে, বিশ্বজুড়ে রেস্তরাঁ ব্যবসায় এটাই প্রচলিত নিয়ম। যুক্তরাজ্যজুড়ে চারশ’র বেশি শাখা রয়েছে নানদুজের। তারা বলেছে, পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা রেস্তরাঁ পরিচালনার গুরুত্বপূর্ণ অংশ। স্বাস্থ্যসম্মত সেবা নিশ্চিত করতে তারা বদ্ধপরিকর। নানদুজের এই পরিচ্ছন্নতা ও মজুরি নীতি পরিবর্তনের দাবিতে একটি অনলাইন পিটিশনে সই করেছে কয়েক হাজার মানুষ। সেখানে নানদুজের কর্মীরা অভিযোগ করেছেন, তাদের ম্যানেজাররা বাড়তি সময় খাটালেও তাদের ডিউটি শেষ করার সময় হিসেবে আরও আগের সময় রেকর্ড করে রাখেন। এক বছরে তারা সবাই মিলে ইংল্যান্ড ও স্কটল্যান্ডে নানদুজের সাতটি শাখায় তারা কাজ করেছেন। নানদুজের কাজের পরিবেশ নিয়ে তারা মোটামুটি সন্তোষ প্রকাশ করেছেন। তবে সমস্যার কথা জানাতে গিয়ে সবাই একবাক্যে কাজের শিফট নিয়ে অব্যবস্থাপনা এবং পরিচ্ছন্নতার ক্ষেত্রে কিছু বাজে নজিরের কথা তুলে ধরেছেন বিবিসির কাছে। এর মধ্যে ২২ বছর বয়সী একজন বলেছেন, ‘আমি সাধারণত শুক্রবারে আমার পারিশ্রমিক পেতাম; আর সেটা হতো আমার প্রত্যাশার চেয়ে কম। কারণ আমার ম্যানেজার কখনই আমার কাজের সঠিক সময় সিস্টেমে সংরক্ষণ করতেন না।’ প্রায় ২০ হাজারের মতো কর্মী কাজ করছে নানদুজের বিভিন্ন আউটলেটে। এসব অভিযোগে তাদের অনেকেই সাড়া দিচ্ছেন গ্লাসডোর ডটকম ওয়েবসাইটে। পারিশ্রমিক নিয়ে কর্মীদের এসব অভিযোগ নিয়ে আইনজীবী কেটি মাহানি বলেন, যদি ব্যবস্থাপক কর্মীদের কর্মঘণ্টা নিয়ন্ত্রণ করে থাকেন, তবে আস্থা ভঙ্গ করার দায়ে তাকে চাকরিচ্যুত করা যাবে। ‘এছাড়া কর্মক্ষেত্রের নিয়ম অনুসারে যতঘণ্টা কাজ হয়েছে তত ঘণ্টার পারিশ্রমিক না দেয়া হলে সেই হিসাব তুলে ধরে পারিশ্রমিক দাবি করতে পারেন কর্মীরা।’ পিটিশনে মানুষের অভিযোগ সামলাতে না পেরে এরমধ্যে কর্মীদের কর্মঘণ্টার নীতি আবার অনুসরণ শুরু করেছে নানদুজ।