যশোরে ১৬০ কসাইকে প্রশিক্ষণ

স্টাফ রিপোর্টার, যশোর অফিস ॥ স্বাস্থ্যসম্মত উপায়ে মাংস প্রস্তুতের পাশাপাশি সঠিক নিয়মে চামড়া ছাড়ানোর সক্ষমতা বৃদ্ধির জন্য যশোরের ১৬০ কসাইকে প্রশিক্ষণ দেয়া হয়েছে। এছাড়া এসব কসাইকে কোরবানির পশুর বর্জ্য সঠিক নিয়মে ব্যবস্থাপনার ওপরও প্রশিক্ষণ দেয়া হয়েছে। কোরবানির ঈদ কেন্দ্র করে জেলা প্রাণিসম্পদ বিভাগ থেকে তাদের এসব প্রশিক্ষণ দেয়া হয়েছে। প্রশিক্ষণ পাওয়া এসব কসাই বিজ্ঞানসম্মতভাবে নিজ নিজ এলাকার পশুর মাংস প্রস্তুত করবে। সেই সঙ্গে সঠিক নিয়মে চামড়া ছাড়ানোর কাজ করবে। জেলা প্রাণিসম্পদ অধিদফতর সূত্র জানায়, চামড়া সঠিক নিয়মে ছাড়ানোর ওপর বিক্রির বিষয়টি নির্ভর করে। সঠিক নিয়মে চামড়া ছাড়ানো না গেলে ভাল দাম পাওয়া যায় না।