হোমমেড বুন্দিয়ার লাড্ডু

যা লাগবে : বেসন,সুজি, বাতার, রং, তেল, ঘি, চিনি এবং পরিমাণমতো পানি। যেভাবে করবেন : ১/২ কেজি বেসন, ৪ টেবিল চামচ সুজি একত্রে মিশিয়ে তার সঙ্গে পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভাল করে ফেটিয়ে ঢেকে রেখে দিতে হবে আধা ঘণ্টার মতো। এরপর বাটারকে তিন ভাগ করে তার সঙ্গে সবুজ, হলুদ আর কমলা রং মিশাতে হবে। গরম ডুবো তেলে এগুলো ঝাঝরি দিয়ে ১ চামচ করে ছাড়তে হবে। সম্ভব হলে তেলের সঙ্গে ১ চামচ ঘি মিশিয়ে নিলে ভাল হয়। বেশি লাল হওয়ার আগেই এগুলো তুলে নিতে হবে। সব ভাজা হয়ে গেলে এরপর ২ কাপ চিনি, ১ কাপ পানি আর কয়েকটা এলাচি দিয়ে সিরা করে সব বুন্দিয়া ঢেলে দিয়ে নেড়ে নামিয়ে নিতে হবে। কিছুটা ঠ‍ান্ডা হলে লাড্ডুর মতো বানিয়ে পরিবেশন করতে হবে।