ঢাকা, বাংলাদেশ   বৃহস্পতিবার ২৮ মার্চ ২০২৪, ১৪ চৈত্র ১৪৩০

দুই দিনব্যাপী আন্তর্জাতিক সেমিনার শুরু

রেজিস্ট্রেশন ছাড়া কোন পোল্ট্রি খামার নয়

প্রকাশিত: ১১:০৩, ৬ মার্চ ২০১৯

রেজিস্ট্রেশন ছাড়া কোন পোল্ট্রি খামার নয়

স্টাফ রিপোর্টার ॥ রেজিস্ট্রেশন ছাড়া কোন পোল্ট্রি খামার গড়ে তুলতে দেয়া হবে না জানিয়ে ওয়ার্ল্ড পোল্ট্রি সায়েন্স এ্যাসোসিয়েশন বাংলাদেশ শাখার সভাপতি বলেছেন, একজন পোল্ট্রি খামারিকে রেজিস্ট্রেশন করে ১০ থেকে ১৫ দিনের প্রশিক্ষণ গ্রহণ করে খামার পরিচালনা করতে হবে। এতে করে একজন খামারি যেমন সুফল পাবে, তেমনি ভোক্তারাও উপকারিত হবে। পোল্ট্রি শিল্পে অনেক অপপ্রচার আছে, তাই ওইসব অপপ্রচার রুখতে পোল্ট্রি খামারিদের সঠিক প্রশিক্ষণের কোন বিকল্প নেই বলে জানিয়েছেন তিনি। মঙ্গলবার রাজধানীর হোটেল লা মেরিডিয়ানে দুই দিনব্যাপী শুরু হওয়া ১১তম আন্তর্জাতিক পোল্ট্রি সেমেনারের প্রথমদিনে শামসুল আরেফিন খালেক বলেছেন, একটি ব্রয়লার মুরগির বয়স যখন ২৮ দিন হয় তখন সেটা বাজারে ভোক্তাদের কাছে বিক্রি করা হয়। আমরা চাই একটি মুরগি বয়স ৩৫ দিন আগে বাজারে বিক্রি না করতে। এতে করে মাংসের স্বাদ যেমন বৃদ্ধি পাবে, তেমনি ভোক্তার কাছের ব্রয়লার মুরগির গ্রহণযোগ্যতাও বৃদ্ধি পাবে। এছাড়াও একটি মুরগির ওজন কমপক্ষে ১ কেজি ৪০০ গ্রাম হতে হবে। আমরা ২০টি খামারকে চিহ্নিত করে তাদের সমস্যা নিয়ে কাজ করছি জানিয়ে শামসুল আরেফিন বলেছেন, ভবিষ্যতে পোল্ট্রি ব্যবসায়ীদের মাধ্যমে খামারের তদারকির দায়িত্ব দেয়া হবে। ১ একজন ব্যবসায়ীর মাধ্যমে বছরে ২০টি খামারের তদারকি করলে ৫০০ জন ব্যবসায়ীর দ্বারা ৫ বছরে ৫০ হাজার খামারের গুণগত মানের বিরাট পরিবর্তন আসবে। মুরগির বর্জ্য সঠিকভাবে ব্যবহার করতে সংগঠনটি কাজ করে যাচ্ছে। এছাড়াও ভারতের সঙ্গে যোগাযোগের মাধ্যমে ব্যবহার করার কথা জানিয়েছেন তিনি। তিনি বলেছেন, আমরা দেশের বেকারত্ব হ্রাস করতে শিক্ষিত তরুণদের সঠিক প্রশিক্ষণের মাধ্যম নতুন-নতুন আধুনিক খামার গড়ে তুলছি। এতে করে দেশের যেমন কর্মসংস্থান বৃদ্ধি পাচ্ছে, তেমনি ব্রয়লার মুরগির গুণগত মানও অনেক বৃদ্ধি পাচ্ছে। প্রেসক্রিপশন ছাড়া কোন প্রকার এ্যান্টিবায়োটিক বিক্রি না করতে খুচরা মেডিসিন বিক্রেতাদের কাছে আহ্বান জানিয়ে তিনি বলেছেন, আমরাও চাই অসাধু খামারিদের দৌড়াত্ম্য বন্ধ হোক। অল্প কিছু অসাধু খামারিদের জন্য এই খাত হুমকির মুখে পড়ছে। তাই ওইসব খামারিদের ধরতে এ্যাসোসিয়েশন ও সরকার এক সঙ্গে কাজ করে যাচ্ছে। পোল্ট্রি শিল্পতে বিশ্ববিখ্যাত আমেরিকান কবের ভ্যানস্টাসের জেনেটিক বিশেষজ্ঞ ফ্রাঙ্ক বলেছেন, বাংলাদেশে ১৯৯৫ সালের দিকে একটি ব্রয়লার মুরগি ব্রিক্রি উপযোগী হতো ৫০ থেকে ৬০ দিনে, কিন্তু বর্তমানে ২৮ দিনের মাথায় পোল্ট্রি বিক্রির উপযোগী হয়। কম সময়ে মাংস বৃদ্ধি পাওয়া জন্য জলবায়ুর পরিবর্তনের কথা উল্লেখ করে তিনি বলেছেন, সময় এবং জলবায়ু কারণে জেনেটিকে পরিবর্তন আসে। এতে ভোক্তার ভয়ের কিছু নেই, তবে মুরগির ওজন কমপক্ষে ১ কেজি ৪০০ গ্রাম হতে হবে। বিশ্ব পোল্ট্রি সায়েন্স এ্যাসোসিয়েশনের প্রেসিডেন্ট প্রফেসর ড. নিং ইয়াং বলেছেন, পোল্ট্রি শিল্প বাংলাদেশে সফল একটি শেকটর। বিশ্বের সঙ্গে তালমিলিয়ে বাংলাদেশ এই শিল্পে দিন দিন সামনের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে। বিশ্বকে নিরাপদ পুষ্টি দিতে প্রতিষ্ঠানটি প্রতিনিয়ত কাজ করে যাচ্ছে। বাংলাদেশ ব্যান্ড ফোরামের প্রতিষ্ঠাতা শরিফুল ইসলাম বলেছেন, একজন পুরুষ সুস্থ থাকতে প্রতিদিন ৫৬ গ্রাম এবং বছরে ২১ কেজি মাংস খেতে হবে এবং মহিলাকে প্রতিদিন ৪৬ গ্রাম এবং বছরে ১৭ কেজি মাংস খেতে হবে। বর্তমানে আমাদের দেশে এর অভাব রয়েছে। তাই আমরা ২০২৪ সালকে টার্গেট করে কাজ করে যাচ্ছি। এদেশে পুষ্টির আর অভাব থাকবে না বলে জানিয়েছেন তিনি। সেমিনারে বিভিন্ন গবেষক বলেছেন, ব্রয়লার মুরগিকে নিরাপদ খাদ্যের ব্যবস্থা করতে হবে। শুধুমাত্র নিরাপদ খাদ্যের ব্যবস্থা করলে হবে তার সঙ্গে নিরাপদ পানির ব্যবস্থা করতে। নিরাপদ খাদ্যে ও পানির মাধ্যমে ভোক্তারা নিরাপদ মাংস এবং ডিম খেতে পারবে। খামারিদের যতœ সহকারে পোল্ট্রি খামার পরিচালনা করতে হবে। এ খাতের উন্নয়নে প্রতিনিয়ত নতুনত্বের অনুসন্ধান চলছে। স্বাস্থ্যসম্মত খাবারের নিশ্চিতের জন্য মুরগির খাদ্যে যাতে ক্ষতিকর কোনো উপাদান ব্যবহার করা না হয়, তারও অনুসন্ধানে কাজ করছেন গবেষকরা বলে জানিয়েছেন সেমিনারের বক্তরা। বক্তরা আরও বলেছেন, বাংলাদেশ এ খাতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখছে। অর্থনৈতিকভাবে এগিয়ে যাওয়ার তালিকায় বাংলাদেশ সেরা ১০ দেশের ভিতর রয়েছে। ২০৫০ সালের অর্থনীতি মালয়েশিয়াকে ছাড়িয়ে যাবে বলে জানিয়ে বক্তরা বলেছেন, বাংলাদেশের অর্থনীতি এগিয়ে নিতে পোল্ট্রি শিল্পকে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখতে হবে এবং শুধু শিল্প বড় করলেই হবে তার সঙ্গে গুণগত মান ও নিরাপদ পুষ্টির ব্যবস্থা করতে হবে। সেমিনারে ১৫টি দেশের বহু গবেষক অংশ নিয়েছেন। এছাড়াও অংশ নিয়েছেন বিশ্বের খ্যাতনামা ১৩ পোল্ট্রি বিজ্ঞানী ও গবেষক। আজকে ১১তম আন্তর্জাতিক পোল্ট্রি সেমিনারের শেষ। আগামীকাল বৃহস্পতিবার থেকে আইসিসিবিতে শুরু হচ্ছে তিন দিনব্যাপী পোল্ট্রি শো। কৃষিমন্ত্রীর আব্দুর রাজ্জাক পোল্ট্রি শোর শুরুর প্রথম দিনে প্রধান অতিথি হিসেবে উপস্থিত থাকবেন।
×