অর্থনৈতিক রিপোর্টার ॥ প্রায় যে কোন ধরনের খাবার রান্নার জন্য প্রয়োজন ভোজ্য তেলের। বিশ্বের জনসংখ্যা বৃদ্ধির পাশাপাশি চাহিদা পূরণে তাই এ বাজার প্রসারিত হচ্ছে। বিশ্লেষণ বলছে, নতুন করে বাজার টালমাটাল হওয়া তো দূরের কথা, উৎপাদন বৃদ্ধির পাশাপাশি বিশ্বে আগামী ৫ থেকে ৭ বছর স্বাভাবিকই থাকবে রান্নার তেলের বাজার। বর্তমানে সমগ্র বিশ্বে ১৭টি ভোজ্য তেল ডব্লিউএইচও এবং ফুড এ্যান্ড এগ্রিকালচার অর্গানাইজেশন কর্তৃক অনুমোদিত। এর মাঝে সবচেয়ে জনপ্রিয় সরিষা, পাম ও সয়াবিন তেলের বাজার। ভোজ্য তেলের বাণিজ্যে লেগেছে আধুনিকতার ছোঁয়া।
