চায়ের স্বাস্থ্য গুণ

আমাদের প্রতিদিনের সঙ্গী এক কাপ চা। সকাল কিংবা বিকেলের নাস্তায় এক কাপ চা না হলে চলেই না। পৃথিবীতে নানা দেশের খাবারের ধরনে নানা পার্থক্য থাকলেও এই চা সব দেশেই জনপ্রিয়, প্রায় প্রতিটি দেশেই চাপ্রেমী মানুষ আছে। এই চায়ের উৎপত্তি চীন থেকে। চা গাছ থেকে চা পাতা পাওয়া যায়। চা গাছের বৈজ্ঞানিক নাম ‘ক্যামেলিয়া সিনেনসিস।’ চা পাতা কার্যত চা গাছের পাতা, পর্বও মুকুলের একটি কৃষিজাত পণ্য যা বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয়। বর্তমানে বিভিন্ন ধরনের চা পাওয়া যায়। নানা স্বাদের এই চা যেমন আমাদের নানা স্বাদে মাতিয়ে তোলে তেমনি এর আছে অসাধারণ স্বাস্থ্যগুণ। ব্ল্যাক টি সাধারণ চা পাতা থেকে এটি তৈরি করা হয়। নাম কালো চা হলেও এটির রং হয় লাল। লাল চা আর কালো চায়ের মধ্যে পার্থক্য এতটুকুই লাল চা স্বাদে কিছুটা ধোঁয়াটে গন্ধযুক্ত হয়ে থাকে। গ্রীন টি এটিও বেশ জনপ্রিয়। বাজারে গ্রীন এখন বেশ সহজলভ্য। গ্রীন টি আপনার ত্বক পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে। এটি সুন্দর স্বাস্থ্য গঠনেও সাহায্য করে। লেবু চা লেবু চা ওজন কমাতে অসাধারণ কার্যকরী। কালো চা বা লিকার চায়ের তুলনায় পুষ্টিগুণে এটির বেশি। এর রেসিপিতে আপনাকে লিকার চা তৈরি করে পরিবেশনের সময় পরিমাণমতো লেবুর রস মিলিয়ে দিলেই হবে। কিন্তু বেশিক্ষণ লেবু চুবিয়ে রাখলে চায়ে তেতো স্বাদ চলে আসতে পারে। আদা চা সাধারণ সর্দি, মাথাব্যথা, গলাব্যথায় আদা চায়ের উপকারিতা আমরা প্রায় সবাই জানি। গরম এক কাপ চা জাদুর মতো মাথাব্যথা সারাতে সাহায্য করে। এর রেসিপিতে আপনাকে পানি গরম করার সময় আদা টুকরা করে দিয়ে কিছুক্ষণ জ্বাল দিতে হবে। এরপর চা পাতা ও চিনি দিয়ে নামিয়ে নিতে হবে। এ ছাড়া চা বানিয়ে তাতেও আদার কিছুটা রস মিশিয়ে চা পান করা যায়। তুলসী চা অসাধারণ উপকারী এই তুলসী চা সর্দিজনিত মাথাব্যথা, কাশি, সর্দি জ্বর ও ঠা-া লাগা দূর করে। এটি দুশ্চিন্তা থেকে রক্ষা পেতেও সাহায্য করে। ২ থেকে ৩ কাপ পানিতে ৫-৬টি তুলসী পাতা ফুটতে দিন। পানি ফুটে ১ কাপ পরিমাণ হয়ে এলে তা নামিয়ে গরম গরম পান করুন, যন্ত্রণার উপশম হবে। এটি এ্যাসিডিটি নিরাময়ে সহায়ক। তা ছাড়া নিয়মিত তুলসী চা পানে হাঁপানি বা এ্যাজমা রোগ থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। তুলসী চা প্যাকেটে বাজারে কিনতেও পাওয়া যায়। পুদিনা চা পুদিনা চা পেটের বাড়তি মেদ কমাতে সাহায্য করে। পুদিনা চা বানাতে তাজা অথবা শুকনো দু’রকম পাতাই ব্যবহার করা যায়। ২ কাপ পানি, দেড় কাপ তাজা পাতা অথবা ১ চা চামচ শুকনো পাতা, স্বাদের জন্য চিনি, মধু ও লেবু দেয়া যেতে পারে। পানি ফুটিয়ে পান করার ২-৩ মিনিট আগে গরম পানিতে পাতা দিয়ে রেখে দিতে হবে নির্যাস বের হওয়ার জন্য। পরিমিত পরিমাণ চা পান দেহের জন্য উপকারী কিন্তু অতিরিক্ত চা পানের অভ্যাস থাকলে স্বাস্থ্যের ক্ষতি হওয়ার সম্ভাবনা থাকে।