বারবিকিউ চিকেন
যা লাগবে ॥ মুরগি একটি (চার ভাগে ভাগ), আদা + রসুন রস ২ টেবিল চামচ, বারবিকিউ সস ২ টেবিল চামচ, লাল মরিচ বাটা এক চা চামচ, সয়া+ওয়েস্টার সস এক টেবিল চামচ করে, তেল আধা কাপ, টক দই এক টেবিল চামচ, ভিনেগার সামান্য, লবণ স্বাদমতো, চিনি সামান্য।
যেভাবে করবেন ॥ সব উপকরণ দিয়ে মাংস মেরিনেট করে রাখুন এক ঘণ্টা। পরে জ্বলন্ত কয়লার ওপর এপিঠ-ওপিঠ করে রান্না করে নিন আপনার পছন্দমতো কালারে। এবার নানরুটি দিয়ে পরিবেশন করুন।
ম্যাকারনি চিকেন স্টাফিং
যা লাগবে ॥ মুরগির বুকের মাংস দুটি (পাখাসহ কেননা, পাখা দিয়ে মাথা বানাতে হবে) পুর তৈরির জন্য (ম্যাকারনি সেদ্ধ এককাপ, কয়েক ধরনের সবজি কুচি এককাপ, পেঁয়াজ কুচি আধাকাপ, কাঁচামরিচ কুচি এক চা চামচ, তেল সামান্য, আলুসেদ্ধ পেস্ট আধাকাপ)।
চিকেন ভাজার জন্য ॥ আদা+রসুন বাটা এক চা চামচ করে, সয়া,ওয়েস্টার ও ফিশ সস সব এক চা চামচ করে, মরিচগুঁড়া সামান্য, লবণ স্বাদমতো, তেল ভাজার জন্য।
যেভাবে করবেন ॥ প্রথমে পুর তৈরির উপকরণ দিয়ে পুর তৈরি করে নিন। বাকি উপকরণ দিয়ে মুরগি মেরিনেট করে ভেজে রাখা পুর চিকেনের ভেতর ভরে ডুবোতেলে আস্তে আস্তে ভেজে নিন। এবার নিজের মতো করে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।
চিকেন পিকাদা
যা লাগবে ॥ মুরগির বুকের মাংস পাতলা করে কাটা চার পিস, সয়া সস এক টেবিল চামচ, ওয়েস্টার সস এক টেবিল চামচ, আদা ও রসুন বাটা এক চা চামচ করে, ডিম দুটা, পাউরুটির গুঁড়া এককাপ, ধনেপাতা কুচি এক চা চামচ, কাঁচামরিচ কুচি ৪/৫ টি, লেবুর রস এক টেবিল চামচ, লবণ স্বাদমতো।
যেভাবে করবেন ॥ প্রথমে সব মসলা দিয়ে মাংস মেরিনেট করে রাখুন এক ঘণ্টা। এবার ডিমে চুবিয়ে পাউরুটিতে গড়িয়ে গরম তেলে বাদামি করে ভেজে সস/ সালাদ দিয়ে পরিবেশন করুন।
আলু পুরি
যা লাগবে ॥ (ডো তৈরির জন্য) ময়দা দুই কাপ, তেল দুই টেবিল চামচ, লবণ আধা চা চামচ, পানি পরিমাণমতো)।
পুরের জন্য ॥ আলুপেস্ট আধা কাপ, সাদা গোলমরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ, লবণ স্বাদমতো, গরম মসলার গুঁড়া আধা চা চামচ, ধনেপাতা কুচি এক টেবিল চামচ।
যেভাবে করবেন ॥ ডো তৈরির উপকরণ দিয়ে ডো বানিয়ে গোল গোল করে রুটি বানিয়ে নিন,পুর তৈরির উপকরণ দিয়ে পুর বানিয়ে রুটির ভেতর পুর ভরে আবারও রুটি বানিয়ে গরম তেলে ভেজে নিন।
