খাদ্য অপচয় রোধে

ফ্রান্স বিশ্বের প্রথম দেশ যেখানে সুপার মার্কেটগুলোতে মেয়াদোত্তীর্ণ খাবার ফেলে না দিয়ে দান করে দেয়ার জন্য আইন পাস করা হয়েছে। এই আইন অনুযায়ী চার হাজার বর্গফুট বা তদুর্ধ আয়তনবিশিষ্ট সুপার মার্কেটগুলোকে স্থানীয় ফুড ব্যাংকগুলোর সঙ্গে চুক্তি করতে হবে। মার্কেটগুলো থেকে সাধারণত প্রতিদিন প্রায় ২০ কেজিঅবিক্রীত খাবার-দাবার ফেলে দেয়া হয়। সুপার মার্কেটগুলো অবশ্য বলেছে, এই আইনের ফলে ক্ষুধার্ত মানুষের খাদ্য সংস্থান যতটা করবে তারচেয়েও বেশি তাদের জীবন ঝুঁকির মুখে ঠেলে দেবে। কারণ মেয়াদোত্তীর্ণ খাবারে যেসব রাসায়নিক পরিবর্তন ঘটে তাতে ফুড পয়জনিংয়ের আশঙ্কা রয়ে যায়। অন্যদিকে নতুন নিয়ম ভঙ্গকারীদের উচ্চহারে জরিমানা আরোপের বিধানও প্রস্তাবিত আইনটিতে রাখা হয়েছে। ফ্রান্সের মতো দেশেও গরিব ও দুস্থ মানুষের অভাব নেই। ফ্রান্সে যা ঘটেছে ইউরোপের আরও কয়েকটি দেশে আইন করা না হলেও এ ধরনের সচেতনতামূলক পদক্ষেপ আগেই নেয়া হয়েছে। যেমন জার্মানি, ব্রিটেন বা ডেনমার্কে শুধু ফেলে দেয়ার মতো খাবার নিয়ে একটি ডিসকাউন্ট সুপার মার্কেট খোলা হয়েছে। ফ্রান্সের আগেই বেলজিয়ামের একাধিক শহরে খাবার নষ্ট করে ফেলে দেয়া নিষিদ্ধ করা হয়। সত্যি বলতে কি, খাবারের অপচয় রোধের ক্ষেত্রে ফ্রান্স লাস্ট বয় না হলেও, আদৌ কখনও ফার্স্ট বয় ছিল না। এই নতুন আইন প্রমাণ করে যে, সামাজিক পর্যায়ে সচেতনতা তৈরি হলে পরিবর্তন ঘটতে খুব বেশি সময় লাগে না। তবে এমন একটি খাদ্য সরবরাহ প্রণালী, যেখানে দরিদ্র বা অভাবী মানুষজনকে ফেলে দেয়া খাবারের ওপর নির্ভর করতে হয় তা মানবিক মর্যাদার সঙ্গে কতটা সঙ্গতিপূর্ণ সে প্রশ্নটি কিন্তু অমীমাংসিত থেকেই যায়। -ইন্ডিপেন্ডেন্ট