ঢাকা, বাংলাদেশ   শুক্রবার ২৯ মার্চ ২০২৪, ১৫ চৈত্র ১৪৩০

সবচেয়ে দূষিত মধু

প্রকাশিত: ০৫:২৯, ২১ জানুয়ারি ২০১৬

সবচেয়ে দূষিত মধু

অস্ট্রেলিয়ার মধুতে সবচেয়ে দূষিত উপাদান রয়েছে বলে জানা গেছে। এতে প্রাকৃতিকভাবে এমন কিছু বিষাক্ত উপাদান আছে যা থেকে ক্যান্সারের মতো দুরারোগ্য ব্যাধি হতে পারে বলে আন্তর্জাতিক গবেষকরা জানিয়েছেন। গবেষকরা জানিয়েছেন, দূষিত উপাদানযুক্ত এসব মধু পান করলে গর্ভবতী নারী, স্তন্যদায়ী মা, নবজাতক শিশু ও গর্ভস্থ শিশুদের অঙ্গ বিকল হয়ে যাওয়ার ঝুঁকি রয়েছে। বিজ্ঞান বিষয়ক সাময়িকী ফুড এ্যাডিটিভস এ্যান্ড কন্টামিন্যান্টসে এ বিষয়ে পরিচালিত সমীক্ষার ফল প্রকাশিত হয়েছে। এতে বলা হয়েছে, অস্ট্রেলিয়ার খাদ্য নিরাপত্তা মান ইউরোপীয় খাদ্য নিরাপত্তা মানের চেয়ে বেশ শিথিল। এ কারণে অস্ট্রেলিয়ার পাঁচটি কোম্পানির মধু বিপণি বিতানগুলোয় অবাধে বিক্রি হতে পারছে। অস্ট্রেলিয়ার ফুড কোড অনুযায়ী পিটারসন্স কার্স (এটি স্যালভেশন জেন নামেও পরিচিত) এবং ফায়ার উইড নামে দুটি তৃণ জাতীয় গাছ মানবদেহের জন্য বিষাক্ত হিসেবে চিহ্নিত এবং কোন খাবারে এগুলোর রাসায়নিক উপাদান ব্যবহার নিষিদ্ধ। জানা গেছে, কোন কোন মধু খামারে ফুলের পরাগায়নের জন্য তৃণগুলো ব্যবহৃত হয়। ওই তৃণগুলোর ফুলে রয়েছে পাইরোলিজিডাইন নামে এক ধরনের রাসায়নিক যা মানবদেহের জন্য খুবই ক্ষতিকর। অস্ট্রেলিয়া ও নিউজিল্যান্ডের খাদ্যমান নিয়ন্ত্রণ সংস্থা ফুড স্ট্যান্ডার্ডস ফর অস্ট্রেলিযা এ্যান্ড নিউজিল্যান্ড মধু উৎপাদনের কাজে বিপজ্জনক লতাগুল্ম ব্যবহারের অনুমতি দিয়েছে। তবে শর্ত হলো, ক্ষতিকর রাসায়নিকের পরিমাণ খুবই সীমিত হয়। বিষয়টি নিয়ে গত বছর অক্টোবর থেকে একদল জার্মান বিজ্ঞানী গবেষণা করছিলেন। তারা লক্ষ্য করেছেন, বিষাক্ত এসব রাসায়নিকের পরিমাণ অল্প হলেও তা মানুষের স্বাস্থ্যহানি ঘটানোর জন্য যথেষ্ট। -সিডনি মর্নিং হেরাল্ড
×