মূলত পরিষ্কার, তাপমাত্রা ২১.১ °C
 
৯ ডিসেম্বর ২০১৬, ২৫ অগ্রহায়ণ ১৪২৩, শুক্রবার, ঢাকা, বাংলাদেশ
শীর্ষ সংবাদ

কৃত্রিম রং শনাক্তকরণ প্রযুক্তি

প্রকাশিত : ১ মে ২০১৫
  • রিজওয়ান হাসান

বেশ কয়েক বছর যাবত লাল এবং হলুদ বর্ণের ফল ও সবজি আকর্ষণীয় করার জন্য এমনকি অর্ধপাকা ফলকে পাকা দেখানোর জন্য কিছু অসাধু ব্যবসায়ী কাপড় রঙিন করার জন্য ব্যবহৃত কৃত্রিম রং বিভিন্ন কৌশলে ব্যবহার করছে। এসব রং মানবদেহের জন্য বিষাক্ত যা ক্যান্সার, কিডনি বিকল, অর্টিজম, খাদ্য বিষক্রিয়া, ডায়রিয়া, বমিসহ মৃত্যুর কারণ হয়ে দেখা দেয়। সহজলভ্য শনাক্তকরণ প্রযুক্তির অভাবে জনগণের আক্ষেপ করা ছাড়া কিছুই করার নেই।

গত বছর কুষ্টিয়া জেলায় বিষাক্ত তরমুজ খেয়ে ২টি শিশু অকালে মৃত্যুবরণ করে। তখন থেকে বাংলাদেশ কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটের বৈজ্ঞানিক কর্মকর্তা মোঃ ফারুক বিন হোসেন ইয়ামিন এ বিষয়ে গবেষণাটি শুরু করে এবং সম্প্রতি কম মূল্যের সহজে ব্যবহার উপযোগী এবং নিরাপদ একটি প্রযুক্তি উদ্ভাবন করতে সক্ষম হয়।

পদ্ধতি

তরমুজ, টমেটো, চেরি বা গাজর থেঁতলে তার ৫ মিলি. পরিমাণ রস চামচ বা কাঁচের টিউবে নিয়ে ২ ফোঁটা দ্রবণ দিয়ে হালকা ঝাকালে বর্ণ পরিবর্তন হয়ে গাঢ় সবুজ হলে নিরাপদ এবং বর্ণ বেগুনি, পিংক বা অন্য যে কোন রং হলে অনিরাপদ। ব্যবহৃত কৃত্রিম রঙের মান, পরিমাণ এবং রকমভেদে বিভিন্ন বর্ণধারণ করবে।

উদ্ভাবিত দ্রবণটি ক্যারোটিনয়েড ও লাইকোপিন পিগমেন্টের সঙ্গে বিক্রিয়া করে গাঢ় সবুজ বর্ণ ধারণ করে। দ্রবণটি সাধারণত কৃত্রিম রঙের সঙ্গে বিক্রিয়া করে না বা করলেও সবুজ ব্যতীত অন্যান্য বর্ণ ধারণ করে।

এ কিট ব্যবহার করে ক্যারোটিনয়েড ও লাইকোপিন পিগমেন্ট সমৃদ্ধ লাল এবং হলুদ বর্ণের ফল এবং সবজিতে কৃত্রিম রং ব্যবহৃত হয়েছে কিনা তাতক্ষণিক জানা যাবে। তরমুজ, টমেটো, চেরি এবং গাজরের ক্ষেত্রে এ কিট ব্যবহার করে সঠিকভাবে ব্যবহৃত কৃত্রিম রঙের উপস্থিতি নির্ণয় করা সম্ভব।

প্রতিটি টেস্টের জন্য খরচ হবে ২ থেকে ৩ টাকা মাত্র। ব্যবহারকালীন সময়ে ব্যবহারকারীর হাতে বা শরীরে পড়লে কোন রকম ক্ষতি হবে না কারণ এটি সম্পূর্ণরূপে এসিডমুক্ত, এটিতে প্রচলিত অন্যান্য কিটের মতো অতীঘন মাত্রায় এসিড ব্যবহার করা হয়নি।

কম খরচের কার্যকরী এই কিটটি জনসাধারণসহ সরকারের সংশ্লিষ্ট সংস্থা ব্যবহার করলে সহজেই ফল এবং সবজিতে ক্ষতিকর কৃত্রিম রং ব্যবহারকারী অসাধু ব্যবসায়ী এবং ক্ষতিকর ফল এবং সবজি শনাক্ত করতে সক্ষম হবে। এর মাধ্যমে ফল এবং সবজিতে কৃত্রিম রং ব্যবহারজনিত কারণে শিশুমৃত্যুসহ দীর্ঘমেয়াদি অনেক রোগব্যাধী কমিয়ে আনা সম্ভব।

প্রকাশিত : ১ মে ২০১৫

০১/০৫/২০১৫ তারিখের খবরের জন্য এখানে ক্লিক করুন


ব্রেকিং নিউজ: